Chicken 65: অতীতে সেনাবাহিনীর জন্য তৈরি এই স্ন্যাক্স এখন বিশ্বে ৩য়! প্রায় খান আপনিও, কী জানেন

এমন এক খাবার যা এক সময় ছিল সেনা বাহিনীর জন্য রসদ, বর্তমানে সেই খাবার খাদ্য রসিকদের খুবই পছন্দের তালিকায়। শুধু তাই নয়, একটি সমীক্ষা বলছে মানুষের পছন্দের প্রিয় খাবারের মধ্যে তৃতীয় স্থানে রয়েছে এই মুখরোচক মুছে খাবারটি।

সুপরিচিত খাদ্য এবং ভ্রমণ গাইড, টেস্ট অ্যাটলাস এবার এমনই সব সেরা ফ্রায়েড চিকেন রেসিপির একটি তালিকা তৈরি করেছে। ২০২৪ সালের চলতি ডিসেম্বর মাসে আপডেট করা এই তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে ভারতের বিশেষ ফ্যায়েড চিকেন পদ চিকেন ৬৫।

মূলত দক্ষিণ ভারতের খাবার চিকেন ৬৫ সেরা ১০-এর মধ্যে তৃতীয় স্থানে উঠে এসেছে। আর এই প্রথম যে চিকেন ৬৫ আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি অর্জন করেছে, তা কিন্তু নয়। টেস্ট অ্যাটলাস গত বছর (২০২৩ সালের আগস্টে) একই ধরনের তালিকা প্রকাশ করেছিল তখনও চিকেন ৬৫ দশম স্থানে ছিল।

চিকেন ৬৫ পদের উৎস বা এই লোভনীয় ফ্রায়েড চিকেন রেসিপিটির সূত্রপাত সে সম্পর্কে বিভিন্ন গল্প রয়েছে। তবে সবচেয়ে সাধারণটি বলে যে এটি প্রথম ১৯৬০ এর দশকে তামিলনাড়ুতে প্রথম তৈরি হয়েছিল চিকেন সিক্সটি ফাইভ।

বলা বাহুল্য এটি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় খাবার। টেস্ট অ্যাটলাস আবার আদা, লেবু, লাল চিলিস এবং অন্যান্য মশলায় ম্যারিনেট করা চিকেন ৬৫-কে একটি ডিপ-ফ্রায়েড চিকেন ডিশ হিসাবে বর্ণনা করেছে।

দাবি করা হয় যে ডিশটি ১৯৬৫ সালে ভারতীয় সৈন্যদের জন্য একটি সাধারণ খাবার হিসাবে আবির্ভূত হয়েছিল। অন্য এক জায়গায় দাবি করা হয়েছে যে এটি একটি উদ্যোগী হোটেল ব্যবসায়ী দ্বারা তৈরি করা ৬৫ টি লঙ্কা যুক্ত একটি খাবার। কেউ কেউ ৬৫ দিন বয়সি মুরগির মাংসের সাথে সম্পর্কিত বলেও দাবি করা হয়। এও দাবি করে যে এর অর্থ ৬৫ টুকরা মুরগি ডিপ ফ্রাই।