স্বাদের স্বর্গরাজ্য এই মাছ...! কমায় ওজন, ভাল রাখে হার্ট থেকে হাড়, জয়েন্টের ব্যথার 'মহাবাণ', বাজারে দেখলেই ছোঁ মেরে তুলে নিন!

মাছ দেখলেই হামলে পড়েন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া ভার! আর এই বর্ষাকাল মানেই তো মাছের মরশুম। কারণ বর্ষাতেই মাছের রাজা ইলিশের বাজার চড়ে রমরমিয়ে। মৎস্যপ্রেমী বাঙালিও থলে হাতে ছোঁক ছোঁক করতে থাকেন মাছ বাজারে।

কিন্তু মাছ তো খান, কোন মাছে পুষ্টির পারা বেশি আর কোন মাছ শুধুই স্বাদে সেরা সেই খবর কি রাখেন? নাকি কিছু না জেনেই বাজারে গিয়ে থলে ভরে ফেলেন চেনা মাছে?

কিন্তু শুধু তো স্বাদে মজলে হবে না! চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদরা তাঁদের পরামর্শে বলেন মাছ খাওয়ার ক্ষেত্রে বেছে নেওয়া উচিত কোন মাছে শরীর ও স্বাস্থ্যের, রুই, কাতলা থেকে পার্শে, পাবদা মায় বঙ্গ জীবনের প্রেম 'ইলিশ'- সব মাছকেই স্বাদে-গুণে টেক্কা দিতে পারে এমন মাছের হদিস দিলেন বিশেষজ্ঞ।

সুস্বাদু এই মাছ ঔষধিগুণের ভাণ্ডার! যার নাম শুনলে আপনিও চমকাবেন। সামুদ্রিক এই মাছের নাম সোর্ডফিশ। বিশেষ কিছু শারীরিক সমস্যায় সোর্ডফিশ হল মহাবাণ। আগে জেনে নিন এই বিশেষ মাছের ঔষধি গুণাগুণ এবং উপকারিতা সম্পর্কে ।

হাড়ের রোগের সমস্যা ম্যাজিকের মতো কমাতে, বিষণ্ণতা প্রতিরোধ করতে, আপনাকে শারীরিক ভাবে সক্রিয় রাখতে এবং সেই সঙ্গে হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে এই বিশেষ সামুদ্রিক মাছটি।

সোর্ডফিশ হল একটি রূপালী রঙের মাছ যার দেহ লম্বাটে। এটি সোর্ডটেইল নামেও পরিচিত। এটি ১০০ সেমি পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। এই মাছটি আপাদমস্তক আঁশবিহীন একটি মাছ। এই মাছের মাথা এবং শরীরের মাঝখানে একটি ছোট পাখনা থাকে। শুধু তাই নয়, এটি একটি বড় লেজযুক্ত মাছ। এই মাছটি সামুদ্রিক শৈবাল এবং ছোট পোকামাকড় খেয়ে বেঁচে থাকে।

মাছটি উষ্ণ সমুদ্রে বাস করে। এটি দক্ষিণ ভারত মহাসাগরে, বিশেষ করে কন্যাকুমারীর কাছে ভারত মহাসাগরে বাস করে। ভারত থেকে বিদেশে রফতানি করা মাছের ৩০% হল সোর্ডফিশ।

একটি মাছের ওজন ১ কেজি থেকে ৩ কেজি পর্যন্ত হয়। এর কাঁটা বেশি থাকে। বড় মাছই জেলেদের জালে সবচেয়ে বেশি ওঠে। যেহেতু এটি খুবই সুস্বাদু মাছ, তাই এটি প্রতি কেজি ৩৫০ থেকে ৪০০ টাকায় বিক্রি হয়?

ঔষধি গুণাবলী:
এই মাছ খুবই পুষ্টিকর, এতে ওমেগা-৩ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে এবং এতে প্রোটিন এবং ক্যালোরিও বেশি থাকে, তাই যাঁরা ওজন কমাতে বা সুস্থ শরীর বজায় রাখার চেষ্টা করছেন তাঁরা এই মাছটি খাওয়া শুরু করতে পারেন। ভিটামিন বি১২ একটি পুষ্টি উপাদান যা স্মৃতিশক্তি, হৃদরোগ এবং দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতে সাহায্য করে। এই মাছে ভর্তি থাকে এই ভিটামিন।

এটি বিষণ্ণতা প্রতিরোধ করতে এবং আপনাকে সক্রিয় রাখতে সাহায্য করে। এটি বয়স্কদের হাত ও পায়ের জয়েন্টের ব্যথা নিরাময়ে সাহায্য করে। এটি গ্রেভি বা ভাজা হিসেবে খাওয়া ভাল। যেহেতু এটি খুব ঝাল, তাই আপনি শিশুদের জন্য মশলা ছাড়া রান্নাও করতে পারেন।

শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।