Pizza Increase Risk of Cancer: পিৎজা-তে লুকিয়ে ভয়ঙ্কর 'বিষ'! রোজ খেলেই মারাত্মক ক্ষতি, গবেষণায় সামনে এল শিউরে ওঠা তথ্য, সাবধান না হলেই...

পিৎজা এমন একটি লোভনীয় খাবার, যা ছোট থেকে বড় সকলেরই খুব প্রিয়৷ অনেকেই খিদে পেলেই পিৎজা খেতে বড্ড বেশি ভালবাসেন৷ তবে জানেন কি, সুস্বাদু এই পিৎজার মধ্যে লুকিয়ে রয়েছে বিষ, যা শরীরে গিয়ে একাধিক সমস্যার সৃষ্টি করছে৷

সম্প্রতি নতুন এক গবেষণায় উঠে এসেছে এমন কিছু চমকপ্রদ তথ্য,যা শুনলে আপনিও অবাক হবেন৷ গবেষণা অনুসারে, যারা নিয়মিত অতিরিক্ত বেশি পিৎজা বা খাস্তা জিনিস খান তাদের গলা এবং মুখের ক্যানসারের ঝুঁকি ২৫ শতাংশ বেশি থাকে । এই গবেষণায় সাড়ে চার লাখ মানুষের খাবারের প্রবণতা বিশ্লেষণ করা হয়েছিল।

গ্লোবাল ডায়াবেটিস কমিউনিটি গবেষণায় বলেছে যে নিয়মিত ৩৫০ গ্রাম অতি প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ করলে মুখ ও গলার ক্যানসারের ঝুঁকি বহুগুণ বেড়ে যায়। এই অতি প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে পিৎজা হল অন্যতম সুস্বাদু আইটেম।

গবেষণায় আরও বলা হয়েছে যে ৩৫০ গ্রাম পিৎজা এক প্যাকেট খাস্তা জিনিসের সমান। অন্যান্য অতি প্রক্রিয়াজাত খাবারের মধ্যে রয়েছে কেক, পানীয়, মিষ্টি এবং অনেক ধরনের ফাস্ট ফুড। এই গবেষণায় সাড়ে চার লাখ মানুষ অন্তর্ভুক্ত ছিল। এসব মানুষের নিয়মিত খাদ্যাভ্যাস লক্ষ্য করে দেখা গেছে, যারা নিয়মিত পিৎজা খান তাদের মধ্যে মুখ ও গলার ক্যানসারের ঝুঁকি ২৫ শতাংশ পর্যন্ত বেশি।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে, তরুণ প্রজন্ম বেশি করে খায় এই পিৎজা ও প্রক্রিয়াজাত খাবার৷ গবেষণায় আরও প্রকাশ করা হয়েছে যে যারা বেশি আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার খান তাদের অ্যালকোহল খাওয়ার প্রবণতা কম ছিল। কিন্তু তারা অতি প্রক্রিয়াজাত খাবারের সঙ্গে আরও চর্বি, সোডিয়াম এবং কার্বোহাইড্রেট খান। এই সমস্ত জিনিস অত্যন্ত ক্ষতিকারক শরীরের জন্য। অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার যত কম গ্রহণ করা হবে, শরীরে ক্যানসার হওয়ার ঝুঁকি তত কম হবে। ইউরোপিয়ান জার্নাল অফ নিউট্রিশনে এই গবেষণাটি প্রকাশিত হয়েছে।