Rice and Roti in Dinner: রাতে ভাত বা রুটি খাওয়াই কি মোটা হওয়ার কারণ? জানুন পুষ্টিবিদের মত

ভারতের নানা প্রান্তে মূলত ভাত বা রুটিকেই খাওয়া হয় দিনের প্রধান খাবার হিসেবে। খরচ সাশ্রয়ী তো বটেই। এই দু’টি খাবার শর্করারও মূল ভাণ্ডার। তাছাড়া ভাত এবং রুটি পুষ্টিগুণে ভরা। রয়েছে প্রচুর ভিটামিন ও মিনারেলস।

পুষ্টিবিদ রিচা গঙ্গানির মতে ডাল-ভাত এবং ডাল-রুটি ডায়েটে থাকলে দৈনন্দিন প্রয়োজনীয় পুষ্টির অনেকটাই পূর্ণ হয়ে যায়।

কিন্তু অনেকেরই আশঙ্কা, রাতে ভাত এবং রুটি খেলে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে। কিন্তু সত্যি কি রাতে ভাত বা রুটি খেলে মোটা হয়ে যেতে হয়? সেই আশঙ্কা উড়িয়ে দিয়েছেন রিচা।

পুষ্টিবিদ রিচার মতে, কোনও নির্দিষ্ট খাদ্যশস্যকে ওজন বৃদ্ধির জন্য দায়ী করা যেতে পারে না। তাই ভাত, রুটির জন্য মোটা হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা অমূলক।

রিচা মনে করেন রাতে ভাত বা রুটি বা দুটো মিলিয়ে মিশিয়ে খাওয়া যেতেই পারে। এর উপর ওজন বেড়ে যাবে না।

তিনি বলেন ওজন কমাতে গেলে ভাত বা রুটির উপর কোপ দিলেই হবে না। তার জন্য দরকার সময়, ধৈর্য এবং নিষ্ঠা।

পুষ্টিবিদ রিচার মতে, ডাক্তারের পক্ষ থেকে কোনও বাধা না থাকলে শুধু ওজন বৃদ্ধির ভয়ে রাতে ভাত বা রুটি বাদ দেওয়া অর্থহীন।