Peanut Oil as Cooking Medium : হৃদরোগ এড়িয়ে সুস্থ থাকতে চান? রাঁধুন চিনেবাদামের তেলে

পিনাট অয়েল বা চিনেবাদামের তেল হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী৷ এই তেলে একাধিক স্বাস্থ্যগুণ আছে৷ রান্নার বৈশিষ্ট্যের দিক দিয়েও চিনেবাদাম তেল অনন্য৷ (Benefits of Peanut Oil)

পিনাট অয়েলকে গ্রাউন্ডনাট অয়েল বা অ্যারাকিস অয়েলও বলা হয়৷ চিনেবাদামের সুবাস-সহ এই তেল খাওয়ার জন্য আদর্শ৷

চিনেবাদামের তেলে আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে মোনোস্যাচিওরেটেড এবং পলিআনস্যাচিওরেটেড ফ্যাট৷ হৃদরোগ দূর করতে এই দুই উপাদানই গুরুত্বপূর্ণ৷

ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতির জন্য চিনেবাদাম তেলে ক্যালরি অত্যন্ত বেশি৷ তাছাড়া এই তেলে প্রচুর পরিমাণে মোনো আনস্যাচিওরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড আছে৷ এর ফলে খারাপ কোলেস্টেরল কমে ভাল কোলেস্টেরল বেড়ে যায়৷

চিনেবাদামের তেল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের ভাল উৎস৷ প্রয়োজনীয় ভিটামিন ই আছে এই তেলে৷ আমাদের শরীরে এই ভিটামিন অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসেবে কাজ করে৷ অন্যান্য উপকারিতার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধক্ষমতা ও মেটাবলিজম বাড়ে৷

চিনেবাদামের তেলে থাকা লিনোলেইক অ্যাসিডের প্রভাবে শরীরে রক্ত সঞ্চালন ঠিক থাকে৷