Healthy Lifestyle: থমকে যাবে বয়স, নিংড়ে নেয় খারাপ কোলেস্টেরল, শীতের ৩ মাস গাজর খান এই বিশেষ পদ্ধতিতে

*শীতকালীন নানা সবজির মধ্যে রয়েছে নানান ভেষজ গুণ। প্রতিদিনই খাবারের পাতে যে সমস্ত খাদ্য উপাদান থাকে, তার গুণাবলী জানলে অবাক হবেন। শীতকালীন সময়ে কাঁচা কিংবা রান্না করে খাওয়া হয় গাজর। গেরুয়া এই সবজি দেখলে নাক সিঁটকান অনেকে। কিন্তু জানেন কি, নানা রোগের যম শীতকালীন এই সবজি। সংগৃহীত ছবি।

*শীতকালীন সবজি হলেও বছরের প্রায় সবসময়ই পাওয়া যায় গাজর। গাজর অত্যন্ত সুস্বাদু, পুষ্টিকর সবজি। কাঁচা ও রান্না দু-ভাবেই খাওয়া যায় গাজর। তরকারি কিংবা স্যালাড হিসাবেও গাজর অত্যন্ত জনপ্রিয়। সংগৃহীত ছবি।

*চোখের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে গাজর অন্যতম। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে এই সবজি। তাই দেরি কেন, প্রতিদিন নিয়ম করে এই সবজি খান। আর পেয়ে যান দুর্দান্ত সুফল। সংগৃহীত ছবি।

*গাজরে রয়েছে ভিটামিন, অ্যান্টি অক্সিডেন্ট-সহ নানান ভেষজ উপাদান, যা নানা রোগ প্রতিরোধে উপকারী। তবে এই গাজর থেকেই নানান ধরনের রেসিপি তৈরি করেন অনেকেই। যার মধ্যে অনেকেরই পছন্দ গাজরের হালুয়া। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন কাঁচা অবস্থায় গাজর খেলে বেশি উপকার মেলে। সংগৃহীত ছবি।

*দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতে গাজরের জুড়িমেলা ভার। দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে ভিটামিন-এ। গাজরে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন নামের এক ধরনের উপাদান। এই উপাদানটি শরীরে ভিটামিন 'এ'-তে পরিণত হয়। যা দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে। সংগৃহীত ছবি।

*গাজর দ্রুত বার্ধক্য আটকায়। অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকার কারণে বার্ধক্যজনিত ছাপ ধীরে আসে। বিশেষজ্ঞদের দাবি, প্রতিদিন এক গ্লাস গাজরের জুস শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। সংগৃহীত ছবি।

*শরীরে ক্ষতিকর জীবাণু, ভাইরাসের বিরুদ্ধে কাজ করে। গাজরের জুসে ভিটামিন ছাড়াও বিভিন্ন ধরনের খনিজ, পটাশিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি থাকে যা হাড় গঠন, নার্ভাস সিস্টেমকে শক্ত করা ও মস্তিষ্কের ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। সংগৃহীত ছবি।

*কোলেস্টেরল এবং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রেও গাজরের রস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গাজরের মধ্যে থাকা পটাশিয়াম শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। গাজরে ক্যালরি এবং সুগারের উপাদান খুবই কম। সংগৃহীত ছবি।

*ডায়াবেটিস প্রতিরোধে যে সব ভিটামিন এবং খনিজের প্রয়োজন তাও বিদ্যমান। চর্বি কমাতে সাহায্য করে বলে ওজনও কমে। ক্যানসার প্রতিরোধে এবং হার্টের সমস্যা দূর করতে উপযোগী গাজর। সংগৃহীত ছবি।

*পুষ্টিবিদ অভিজিৎ সেন বলেন, প্রতিদিন নিয়ম করে অন্তত একটি গাজর খাওয়া খুবই উপকারি। ভাত কিংবা ব্রেকফাস্টে বেশিরভাগ মানুষ স্যালাড পছন্দ করেন, সেক্ষেত্রে একটি গাজর খাওয়া উচিত। নিয়মিত ডায়েটে গাজর রাখলে অনেক বড় বড় রোগের হাত থেকে মুক্তি মিলতে পারে। সংগৃহীত ছবি।