মুঠো মুঠো 'ট্যাবলেট' ছাড়ুন...! ক্যালসিয়ামের আড়ৎ এই 'সাদা' জিনিস, ১০ গোল দেবে দুধ-পনিরকেও! কোমর ব্যথা, হাঁটু ব্যথা 'ছুমন্তর', ফ্রি-তে কমাবে ওজন

শীত হোক বা গরমকাল কিছু কিছু মানুষের ব্যথা যেন আর পিছু ছাড়ে না। শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি এমন জায়গায় পৌঁছয় যে সকালে ঘুম থেকে উঠতে না উঠতেই ব্যথায় কঁকিয়ে উঠতে হয়। কোমর হোক বা হাঁটু আসল সমস্যা ক্যালসিয়ামের।

অনেকেই নিজেকে সতেজ ও সুস্থ রাখার জন্য মুঠো মুঠো ওষুধ খান। কেউ আবার আস্থা রাখেন ড্রাইফ্রুট-এ। কিন্তু এবার বিরাট একটি সমাধান বলে দিলেন বিশেষজ্ঞরা। যাতে যেমন কমবে স্থূলতা তেমনই আবার গায়েব হবে ব্যাথা। শক্ত হবে হাড়!

বিশেষজ্ঞদের মতে, মাখনা-ক্ষির খাওয়া আয়ুর্বেদিক দৃষ্টিকোণ থেকে স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি খেলে শরীর উষ্ণতা পায় এবং পিত্ত দোষ ভারসাম্যপূর্ণ থাকে। মাখানাকে ইংরেজিতে ফক্স নাট বলা হয়।

মাখনায় আছে নানা ধরণের ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টি উপাদান। একইসঙ্গে এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও পাওয়া যায়। যার কারণে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এছাড়াও, এটি কোলেস্টেরল কমানোর পাশাপাশি নিয়ন্ত্রণ করে ওজনও।

কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র নিয়ামতপুরের বিজ্ঞানী ডঃ বিদ্যা গুপ্ত বলেন, মাখনায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন পাওয়া যায়। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও ভাল পরিমাণে পাওয়া যায়।

আর এই কারণে এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। যদিও মাখানা যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে, তবে শীতকালীন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে এটি আপনাকে অনেক রোগ থেকে দূরে রাখবে।

মাখানা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে:মাখানায় চর্বি এবং শক্তি কম থাকে, তবে ফাইবার বেশি থাকে। অতএব, এটি দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা রাখতে সহায়ক প্রমাণিত হয়।

এটি আপনাকে বারবার ক্ষুধার্ত বোধ করতে দেয় না। যা দিয়ে আপনি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারবেন। উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে মাখানা খুবই কার্যকর প্রমাণিত হয়।

মাখানা ক্ষীর আপনার হাড়কে শক্তিশালী করবে।মাখানা ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। যার কারণে এটি হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে। এটি অস্টিওপোরোসিসের মতো হাড়ের রোগ থেকেও রক্ষা করে। নিয়মিত সেবন করলে রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের মতো সমস্যা থেকেও মুক্তি পাওয়া যায় মাখানা ক্ষীরের সাহায্যে।

কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম এবং অ্যাসিডিটি দূর হবে।মাখানায় প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। এটি রোগের বিরুদ্ধে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। রোগ দূরে রাখতে সাহায্য করে।

মাখানায় থাকা ফাইবারের কারণে এটি পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম এবং অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি দেয়। মাখানার প্রকৃতি উত্তপ্ত। সকালে খালি পেটে এটি খাওয়া খুবই উপকারী। প্রতিদিন যদি এক মুঠো মাখনা খাওয়া হয়, তাহলে এটি আর্থ্রাইটিস থেকেও মুক্তি দেয়।

আপনি মাখানা দিয়ে ভাজা, ক্ষীর, রায়তা বা সবজি তৈরি করে খেতে পারেন। এছাড়াও, এর গুঁড়ো তৈরি করে দুধে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। মাখনা গুঁড়োতে লবণ বা মিষ্টি মিশিয়েও সাত্তু তৈরি করা যায়।

মাখানা দিয়ে লাড্ডু তৈরি করেও ব্যবহার করা যেতে পারে। মাখানা মিষ্টি বা এমনকি কিছু নোনতা খাবার তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ডাঃ বিদ্যা গুপ্ত সাবধান করে বলেন, মাখানা খাওয়ার পর যদি আপনার কোনও ধরণের অ্যালার্জি থাকে, তাহলে মাখানা খাবেন না। অন্যথায় এটি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

অস্বীকৃতি: আমাদের এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্য প্রদানের জন্য। সামাজিক মাধ্যম ও নানা ওয়েবসাইটের পাওয়া তথ্য থেকে এই জ্ঞান নেওয়া হয়েছে। তবে এই সংক্রান্ত আরও তথ্যের জন্য এবং চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত গ্রহণের আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের বা আপনার ব্যক্তিগত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।