কোন 'সবজিতে' সবচেয়ে বেশি 'ক্যালসিয়াম' থাকে বলুন তো...? শুনলেই চমকাবেন, শিওর!

ক্যালসিয়াম একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা আমাদের শরীরের হাড় ও দাঁত গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সাধারণত মানুষ মনে করে যে এর কাজ কেবল হাড় মজবুত করা কিন্তু এটি শরীরের অনেক কাজ পূরণ করে।

রক্ত জমাট বাঁধা, পেশী সংকোচন, স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা এবং হরমোনের ভারসাম্যের জন্যও ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। শরীরের ৯৯% ক্যালসিয়াম হাড় এবং দাঁতে জমা হয়, বাকি ১ শতাংশ রক্ত ​​এবং টিস্যুতে পাওয়া যায়।

ক্যালসিয়ামের অভাব হাড়কে দুর্বল ও ভঙ্গুর করে তুলতে পারে, যার ফলে অস্টিওপোরোসিসের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। ক্যালসিয়ামের অভাবের কারণে কেবল হাড়ই নয়, মস্তিষ্কও নিস্তেজ হতে শুরু করে। এর ফলে পেশী দুর্বলতা, উত্তেজনা, মাথা ঘোরা এবং অস্বাভাবিক হৃদস্পন্দন হতে পারে।

প্রোটিন এবং আয়রনের মতো পুষ্টির পাশাপাশি ক্যালসিয়ামও শরীরের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান। দাঁত, হাড় এবং পেশীর স্বাস্থ্য এবং বৃদ্ধির জন্য ক্যালসিয়াম অপরিহার্য। ৫০ বছরের কম বয়সি মহিলাদের দৈনিক ১,০০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম প্রয়োজন, এবং পুরুষদের ১,২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম প্রয়োজন।

হাড় এবং পেশীগুলিকে সমর্থন করার জন্য ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী রাখতে ৯০ শতাংশেরও বেশি ক্যালসিয়াম ব্যবহার করে শরীর।

শুধু হাড় শক্ত করতেই নয়, ক্যালসিয়াম মস্তিষ্ক এবং শরীরের প্রতিটি অংশের মধ্যে বার্তা বহন করতে কার্যকরী ভূমিকা নেয়।

ক্যালসিয়াম মানুষের সারা শরীরে রক্তনালীগুলিকে রক্ত ​​পরিবহনে সাহায্য করে এবং শরীরের অনেক কার্যকারিতা প্রভাবিত করে এমন হরমোন নিঃসরণে সাহায্য করে এই ক্যালসিয়াম। ভিটামিন ডি আপনার শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে।

সাধারণ ভাবে বিশ্বাস করা হয় যে শুধুমাত্র দুধ এবং পনিরের মতো দুগ্ধজাত দ্রব্যেই বেশি ক্যালসিয়াম থাকে। এটা সত্য, কিন্তু জানেন কি প্রতিদিন খাওয়া কিছু ফল এবং সবজিও ক্যালসিয়ামের ভাল উৎস! আর কোন সবজিতে সবচেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম থাকে?

খুবানি এবং কিউই:উচ্চ ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের তালিকায় এপ্রিকট শীর্ষে। নিয়মিত এই ফলটি খেলে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দূর হবে এবং হাড় মজবুত হবে। NCBI-তে প্রকাশিত একটি গবেষণা ( Ref ) অনুসারে, কিউই ফল কেবল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ নয়, এতে ক্যালসিয়ামও রয়েছে। এই ফলের মধ্যে প্রায় ৬০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। আপনি এর রসও পান করতে পারেন।

কমলা এবং আনারস:কমলালেবু কে না পছন্দ করে? এই ফলের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। NIH রিপোর্ট ( ref ) অনুসারে, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ কমলা ক্যালসিয়ামেরও একটি ভাল উৎস। এতে ভিটামিন ডিও রয়েছে, যা ক্যালসিয়াম শোষণ বাড়ায়।

আনারস ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি ফল। এই রসালো ফলটি অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে ভরপুর। এটি ক্যালসিয়ামের একটি শক্তিশালী উৎসও। যদি আপনি আপনার হাড় এবং দাঁত মজবুত করতে চান, তাহলে আপনার এটি খাওয়া উচিত।

বেরি:বেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি হল কিছু ফল যা ক্যালসিয়ামের দুর্দান্ত উৎস। এগুলি স্যালাড হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। এই সবগুলিতে ২০ মিলিগ্রামেরও বেশি ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।

কেল এবং ব্রোকলি:কেল বা বাঁধাকপি ক্যালসিয়ামের অন্যতম সেরা উৎস। একটি রান্না করা কাপে ১৭৭ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, যেখানে একটি কাঁচা কাপে ৫৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। আপনি এটি স্যালাড হিসেবে খেতে পারেন।

গাঢ় সবুজ, পাতাযুক্ত এই সবজি সবজির মধ্যে সেরা ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার। রান্না করা কেল-এ দুধের তুলনায় বেশি ক্যালসিয়াম থাকে, প্রতি কাপে ১৭৭ মিলিগ্রাম। এই বহুমুখী পাতাযুক্ত সবুজ শাক হৃদরোগ, ক্যানসার এবং প্রদাহের বিরুদ্ধেও লড়াই করে। রান্না করা শাক-সবজিতে সর্বাধিক পরিমাণ থাকে: এক কাপে ২৬৮ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে।

ব্রকলি:মাত্র এক কাপ কুঁচি করে কাটা কাঁচা ব্রকলি ৪৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, যেখানে এক কাপ রান্না করা ব্রকলি আপনাকে প্রায় দ্বিগুণ পরিমাণ ক্যালসিয়াম দেবে। এটি ফাইবার (আপনার হজমের জন্য), পটাসিয়াম (আপনার হৃদযন্ত্রের জন্য) এবং ভিটামিন সি (আপনার ত্বকের জন্য) এরও একটি দুর্দান্ত উৎস।