Broccoli Health Benefits: শীতের এই সবজি পাতে রাখছেন না? ওজন কমাতে ও হজমে এর অসামান্য ম্যাজিক! রোজ খেলে দূরে থাকবে ক্যানসারের মতো অসুখও

এক সময় ব্রকোলি মানেই ছিল কন্টিনেন্টাল খাবারের অঙ্গ। কিন্তু সময়ের সঙ্গে সঙ্গে এই সবুজ সবজি জায়গা করে নিয়েছে বাঙালির হেঁশেলেও। আজ আর ব্রকোলি শুধু পাশ্চাত্য রান্নায় সীমাবদ্ধ নয়, নানা ‘বঙ্গ’ রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়ে উঠেছে ঘরের আপন উপকরণ। (ছবি ও তথ্য: মৈনাক দেবনাথ)

শুধু স্বাদ নয়, স্বাস্থ্যগুণের দিক থেকেও ব্রকোলি যে কতটা উপকারী, তা জানলে অবাক হতেই হয়। ভিটামিন, খনিজ ও ফাইবারে সমৃদ্ধ ব্রকোলি শরীরের জন্য একপ্রকার সুপারফুড।

এতে থাকা কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে নিয়মিত ব্রকোলি খেলে ওজন কমাতেও বিশেষ উপকার পাওয়া যায়।

চিকিৎসকদের মতে, ব্রকোলির আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ গুণ হল ক্যানসার প্রতিরোধ ক্ষমতা। এই সবজি শরীরে ইস্ট্রোজেনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, ফলে স্তন ও জরায়ুর ক্যানসারের ঝুঁকি অনেকটাই হ্রাস পায়। পাশাপাশি এতে থাকা ক্যালসিয়াম ও ভিটামিনকে হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত কার্যকর।

নিয়মিত ব্রকোলি খেলে অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের আশঙ্কাও কমে। শুধু তাই নয়, ফাইবার, ফ্যাটি অ্যাসিড ও বিভিন্ন ভিটামিনে ভরপুর ব্রকোলি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদ্‌যন্ত্রকে সুস্থ রাখে।

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, ব্রকোলি কাঁচা বা হালকা ভাপিয়ে খেলে এর সমস্ত পুষ্টিগুণ অটুট থাকে। তাই সুস্থ থাকতে আজই খাদ্যতালিকায় জায়গা দিন এই সবুজ সবজিকে। (ছবি ও তথ্য: মৈনাক দেবনাথ)