বর্ষা, শীতে বেগুন কিনে বারে বারে ঠকেন? ভর্তি বীজ, পোকার জন্য অর্ধেক বাদ চলে যায়? না কেটে কীভাবে চিনবেন ভাল বেগুন? জানুন ট্রিক

*ভারতীয় রান্নাঘরে বেগুন খুব পছন্দের একটি সবজি। বেশির ভাগ মানুষের বাড়িতেই বেগুন থেকে নানা ধরনের পদ তৈরি করা হয়। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি বেগুন নানাভাবে স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। বিশেষ করে বর্ষার মরশুমে ছোট ছোট বিষয়গুলির খেয়াল রাখা খুব জরুরি।

*বর্ষা এবং শীতের মরশুমে বেগুনে পোকামাকড় বেশি হয়। জানুন বেগুন কেনার সময় কোন বিষয়গুলি খেয়াল রাখবেন? বেগুন কেনার সময় রঙের দিকে বিশেষ নজর দিন। বেগুনের বাইরের ছাল বা আবরণ উজ্জ্বল, চকচকে এবং গাঢ় রঙের। সুতরাং, বেগুন কেনার সময় গায়ে কোনও দাগ দেখা গেলে, তা কেনা থেকে বিরত থাকুন।

*ফ্যাকাশে রঙের বেগুন ভেতর থেকে খারাপ হতে পারে। পোকা থাকলে সেগুলি ক্ষত বা দাগ থেকে বেরিয়ে আসতে পারে।

*আপনি হয়তো লক্ষ্য করেছেন অনেক সময় বেগুনে অতিরিক্ত বীজ থাকে। বেশি বীজ হলে বেগুনের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। এই বেগুন স্বাদে ফ্যাকাশে। এই জন্য যখনই বেগুন কিনবেন, হাত দিয়ে টিপে পরীক্ষা করে তবেই কিনুন। হাতের চাপে বেগুনের গায়ের অংশে বসে গেলে বুঝবেন সেই বেগুনে বীজের পরিমাণ কম। বেগুন ভারী মনে হলে বুঝবেন তা বীজে ঠাসা হতে পারে।

*বেগুন কেনার সময় সবসময় মাঝারি আকারের বেগুনই কিনুন। বড় আকারের বেগুন ভিতর থেকে নষ্ট হতে পারে। এই জন্য সবসময় ছোট আকারের বেগুন কিনে নিন। মাঝারি ও ছোট আকারের বেগুনের স্বাদও ভাল। এই বেগুনে বীজও কম হয়। রিং শেপের প্রথম এবং শেষ দুটি পিসে বীজ একেবারে থাকে না বললেই চলে। (Disclaimer: এখানে প্রদত্ত তথ্য সাধারণ জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে। কোনও প্রতিকারের চেষ্টা করার আগে বিশেষজ্ঞের সঙ্গে পরামর্শ করুন। নিউজ 18 বাংলা এই বিষয়ে নিশ্চিত নয়।)