Bread in Empty Stomach: খালি পেটে পাউরুটি খেলেই চড়চড়িয়ে বাড়বে ব্লাড সুগার? জানুন দিনের কখন কীভাবে পাউরুটি খাবেন

আজকের দ্রুতগতির জীবনে, রুটি সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম নাস্তার বিকল্প হয়ে উঠেছে। অফিসে যাওয়ার জন্য সকালের তাড়াহুড়ো হোক বা বাচ্চাদের জন্য দুপুরের খাবার তৈরি করা, প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই রুটি ব্যবহার করা হয়। অনেকেই এটিকে হালকা এবং কম চর্বিযুক্ত মনে করেন এবং প্রতিদিন এটি খান।

বিশেষজ্ঞ এবং ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসার মতে, খালি পেটে কেবল রুটি খাওয়া শরীরের জন্য ভালো বিকল্প নয়। বিশেষ করে যদি এটি একটি নিয়মিত অভ্যাসে পরিণত হয়, তাহলে এটি ধীরে ধীরে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।

খালি পেটে রুটি খাওয়ার প্রাথমিক প্রভাব হল এর রক্তে শর্করার মাত্রা। বেশিরভাগ রুটি, বিশেষ করে সাদা রুটি, পরিশোধিত ময়দা দিয়ে তৈরি, যাতে সরল কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। এই কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত হজম হয় এবং গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে বৃদ্ধি করতে পারে। বলছেন কুণাল বিজয়কর

ডায়াবেটিস আছে বা ঝুঁকিতে আছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য এই পরিস্থিতি আরও গুরুতর হতে পারে। চিনির মাত্রার ঘন ঘন ওঠানামা শরীরের শক্তি ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে এবং দীর্ঘমেয়াদে ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

রুটি পুষ্টির দিক থেকেও খুব একটা সুষম খাদ্য নয়, বিশেষ করে যখন এটি একা খাওয়া হয়। সাদা রুটিতে ফাইবার, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থের পরিমাণ খুবই কম। ফাইবারের এই অভাব হজমের গতি কমিয়ে দিতে পারে, যার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং গ্যাসের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।

নিয়মিত কম ফাইবারযুক্ত খাবার গ্রহণ শরীরের বিপাক ক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে এবং ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়াতে পারে। তাছাড়া, মিহি আটার পণ্য অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করতে পারে, যা হৃদরোগের জন্য ক্ষতিকর।

খালি পেটে রুটি খেলেও শক্তির ভারসাম্য নষ্ট হতে পারে। রুটি খাওয়ার পরপরই অল্প সময়ের জন্য শক্তির উৎস তৈরি হয়, কিন্তু তা স্থায়ী হয় না। ক্ষুধা শীঘ্রই ফিরে আসে, যার ফলে ক্যালোরি গ্রহণ বৃদ্ধি পায়।

এই অভ্যাস ধীরে ধীরে ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করতে পারে। সকালের নাস্তা দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তি এবং স্থির শক্তি প্রদান করবে। শুধুমাত্র রুটি খেলে এই ভারসাম্য অর্জন করা যায় না এবং সারাদিন অলসতা বা ক্লান্তি বোধ হতে পারে।