Black Turmeric : হলুদ তো খেয়েই থাকেন, এ বার ভরসা রাখুন স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর কালো হলুদের উপর

স্বাস্থ্য ও ওষধিগুণের জন্য কাঁচা হলুদ বিখ্যাত৷ বিভিন্ন খাবার ও পানীয়ে কাঁচা হলুদ দেওয়া হয়৷ যাতে তার ওষধিগুণ বৃদ্ধি পায়৷ কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না কালো হলুদের কথা৷ এই ব্ল্যাক টারমারিক আদতে পরিবারের সদস্য৷ মূলত ডাক্তারি এবং চিকিৎসাগত কারণেই কাঁচা কৃষ্ণ হলুদ ব্যবহার করা হয়৷ (Benefits of black turmeric)

যন্ত্রণা থেকে মুক্তি দেওয়ার উদ্দেশে ব্যবহার করা হয় কালো হলুদ৷ দাঁত যন্ত্রণা, ত্বকে সংক্রমণ, যকৃতের সমস্যা ও হাড়ের ব্যথা সারাতে প্রয়োগ করা হয় কালো হলুদ৷ তবে পরিমিত পরিমাণে৷

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে কৃষ্ণ হলুদ৷ পিত্তরস উৎপন্ন করে পরিপাক ক্রিয়ায় সাহায্য করে৷ নিয়ন্ত্রণ করে যকৃতের সমস্যাও৷ বাড়তি ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে কৃষ্ণ হলুদ৷

প্রাকৃতিক যে অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট এই হলুদে আছে, তা আমাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়৷

কৃষ্ণ হলুদের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল কারকুমা সিজিয়া৷ এর ফলে ফুসফুসের একাধিক সমস্যা দূর হয়৷ ব্রঙ্কাইটিস, নিউমোনিয়া, অ্যাস্থমার মতো অসুখে এই উপাদান খুবই কার্যকর৷

বিরল ওষধি কৃষ্ণ হলুদের প্রচুর পরিমাণে কারকিউমিন আছে৷ অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট ও অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি উপাদানের জন্য এর স্বাস্থ্যগুণ প্রচুর৷

আদা, লেবু, শশার মতো উপাদানের সঙ্গে কৃষ্ণ হলুদ মিশিয়ে স্মুদি বানিয়ে খেতে পারেন প্রাতরাশে৷