আমরা কিনে এনে রান্না করে তার পর না খেয়ে ফেলে দিই তেজপাতা৷ কিন্তু যে নির্যাস পৌঁছয় আমাদের শরীরে, তার উপকারিতার শেষ নেই৷ খাবারের স্বাদ বৃদ্ধির পাশাপাশি তেজপাতার স্বাস্থ্যকর দিকও উপেক্ষার নয়৷ তেজপাতায় আছে কপার, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম ও আয়রন৷