Health Care: শীতের 'এই' সুস্বাদু শাক কমায় ব্লাড সুগার, ওজন! কিন্তু ভুলেও ছোঁবেন না এঁরা...! সামান্য ভুলে সর্বনাশ হবে

*যেমন বলা হয় মাছে-ভাতে বাঙালি, তেমনই শাকে-ভাতে বাঙালি কথাটাও বলা উচিত। বাঙালির পাতে যে ভাবে শাকের নিত্য উপস্থিতি দেখা যায়, তেমনটা বোধহয় দেশের আর কোনও সংস্কৃতিতে বড় একটা চোখে পড়বে না। শাক ভালবাসে না, এমন বাঙালি বিরল। পালং, কলমি, বথুয়া- কত না তার শাকবাহার! সংগৃহীত ছবি।

*প্রকৃতপক্ষে, সবুজ শাকসবজি এবং ভেষজ জিনিস খাওয়া অত্যন্ত পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়। এমনটাই প্রচলিত ধারণা, তা একেবারে মিথ্যাও নয়। কিন্তু অনেকেই জানেন না যে, কিছু কিছু ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যের জন্য তাদের সেবন অত্যন্ত বিপজ্জনক এবং ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়। বিশেষ করে যদি আমরা বথুয়ার কথা বলি, বিশেষ কিছু সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের ভুল করেও এটি খাওয়া উচিত নয়। সংগৃহীত ছবি।

*বিগত ৪৫ বছর ধরে আয়ুর্বেদ নিয়ে কাজ করছেন যিনি, বর্তমানে পতঞ্জলির সেই আয়ুর্বেদাচার্য ভুবনেশ পান্ডে বলেছেন যে, আয়ুর্বেদে, বথুয়া শাককে খুব পুষ্টিকর হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে কিছু ক্ষেত্রে এটি এড়ানোর পরামর্শও দেওয়া হয়েছে। বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের এর সেবন থেকে দূরে থাকতে হবে। আসলে, বথুয়ার প্রকৃতি গরম, যার কারণে গর্ভপাতের ঝুঁকি বাড়তে পারে। সংগৃহীত ছবি।

*বিগত ৭ বছর ধরে একজন ডায়েটিশিয়ান এবং পুষ্টিবিদ হিসাবে কাজ করছেন শুভম। তিনি বলেছেন যে বথুয়াতে অক্সালেট নামের একটি উপাদান রয়েছে, যার অতিরিক্ত পরিমাণ শরীরের কিডনিতে পাথর গঠনের সমস্যা সৃষ্টি করে। অতএব, যদি কারও ইতিমধ্যে পাথর থাকে তবে তাদের বথুয়া খাওয়া উচিত নয়। সংগৃহীত ছবি।

*যদি কোনও ব্যক্তির শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হয়, তবে তার বথুয়া খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও, কারও যদি অ্যালার্জির সমস্যা থাকে, তবে এমন অবস্থায়ও বথুয়া খাওয়া উচিত নয়। শুধু তাই নয়, যারা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন তাদেরও বিশেষজ্ঞের পরামর্শ ছাড়া বথুয়া খাওয়া উচিত নয়। সংগৃহীত ছবি।

*অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণের কারণে, এ সব ক্ষেত্রে বথুয়া সেবন করলে পেটে ব্যথা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দেয়। এছাড়াও, হজমের সমস্যার ক্ষেত্রে বথুয়া খাওয়া এড়ানো উচিত। সংবেদনশীল ত্বকের লোকদেরও এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া এড়াতে হবে। সংগৃহীত ছবি।