ইউরিক অ্যাসিড বেড়েছে? গাঁটে-গাঁটে ব্যথা? এই কয়েকটা খাবার ভুলেও খাবেন না

ইদানীংকালে অনেকেই ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার সমস্যায় ভোগেন। ইউরিক অ্যাসিড হল রক্তের এক প্রকার রাসায়নিক যা যকৃতে উৎপন্ন হয় এবং পিউরিনযুক্ত খাবার হজমের সময়ও তৈরি হয়। মূলত হাড় ও কিডনির উপরেই ইউরিক অ্যাসিড বেশি প্রভাব ফেলে। অত্যধিক প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়লে গাঁটের ব্যথা হবেই। কাজেই, ইউরিক অ্যাসিড যদি বেড়ে গিয়ে থাকে, এই ৭টি খাবার ভুলেও খাবেন না--

প্রত্যেক দিন প্রচুর পরিমাণে মাছ-মাংস খান, তাঁদের ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাবার ঝুঁকি বেশি। বিশেষ করে, রেড মিট, অর্গ্যান মিট এবং সামুদ্রিক খাবার যেমন - সার্ডিন, অ্যাঙ্কোভিস, ম্যাকেরেল-এ পিউরিন বেশি থাকে। তাই এগুলো এড়িয়ে চলাই ভাল। মাছের মুড়ো, চিকেন বা মটনের মেটে বাদ দিন ডায়েট থেকে।

মিষ্টি পানীয় বা কোল্ড ড্রিঙ্কস-এ থাকে হাই ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ যা ইউরিক অ্যাসিড বাড়ায়। পাশাপাশি, কৌটো বন্দি জেলি, জ্যাম, সিরাপ, ফ্রুট জ্যুস খাওয়া-ও চলবে না। স্মোকড ও ক্যানড ফুড, আচার, চানাচুর খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

অ্যালকোহল-এ থাকে পিউরিন, যা ইউরিক অ্যাসিড মারাত্মক হারে বাড়িয়ে তোলে। কাজেই ইউরিক অ্যাসিড ধরা পড়লে মদ্যপান ও কার্বোনেটেড কোলা জাতীয় ঠাণ্ডা পানীয় এড়িয়ে চলুন।

অ্যাসপারাগাস, পালং শাক, পুঁই শাক, ফুলকপি, মাশরুম, কড়াইশুঁটি - এই সব শাকসবজিতে মাংসের মতো পিউরিনের পরিমাণ না থাকলেও, ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে এমন পরিমাণ পিউরিনের থাকেই। তাই এগুলো কম খাওয়াই ভাল। বিনস, বরবটি, রাজমা খেলেও ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যায়। এছাড়া, স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, এমন খাবার এড়িয়ে চলুন। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খাবেন না।

যাঁদের শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা অনেক বেশি, তাঁদের ডাল না খাওয়াই ভাল। বিশেষ করে, মুসুর ডাল, বিউলির ডাল নৈব নৈব চ।

ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ অনেক বেড়ে গেলে মূত্রনালীতে ইউরিক অ্যাসিড জমে স্টোন তৈরি হওয়ার ঝুঁকি থাকে। তাই প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন। ওজন স্বাভাবিক রাখতে প্রতিদিন ব্যায়াম ও হাঁটাচলা করুন।