দোল আসছে, অতিথিদের মিষ্টিমুখ করাতে বানিয়ে ফেলুন বম্বে আইস হালুয়া

*উপকরণ: ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, ১ কাপ দুধ, ১ কাপ চিনি, ২ টেবিল চামচ ঘি, ১ টেবিল চামচ খাবারের রং, ২ টেবিল চামচ টুকরো করা ড্রাই ফ্রুট, আধ চা-চামচ এলাচগুঁড়ো। ছবি- সংগৃহীত।

*কড়াইয়ে ঘি বা মাখন গরম করুন। তাতে দুধ দিন। ফুটে গেলে কর্ন ফ্লাওয়ার মেশান। যাতে ডেলা পাকিয়ে না যায় তার জন্য সমানে নাড়তে হবে। দরকারে ঢিমে আঁচে রান্না করুন। ছবি- সংগৃহীত।

*ঘন হয়ে গেলে চিনি, এলাচগুঁড়ো, খাবারের রং মিশিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। ওপরে সামান্য ঘি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। ছবি- সংগৃহীত।

*এবার বাটার পেপারের ওপর পুরো মিশ্রণ ঢেলে দিন। ওপরের ভাগ চামচ বুলিয়ে মসৃণ করে নিন। ড্রাই ফ্রুটের টুকরো ছড়িয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। ছবি- সংগৃহীত।

*ইচ্ছে মতো সাইজে কেটে ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা বম্বে হালুয়া। ফ্রিজে রাখলে এই মিষ্টি সাত দিন পর্যন্ত ভাল থাকবে। ছবি- সংগৃহীত।