Tamarind Seed: আবর্জনা নয়, ‘প্রাকৃতিক সোনা’! তেঁতুলের বীজই হতে পারে লক্ষ লক্ষ টাকার আয়ের উৎস, কোথায় ব্যবহার করা হয়, জেনে নিন

<span class="jsx-d9b4a3b36103a47d">Reported by: Dipendra Kumawat</span> তেঁতুলের নাম শুনলেই জিভে জল আসে৷ টক, কখনও হাল্কা মিষ্টি স্বাদের তেঁতুলের উপকারীতাও প্রচুর৷ তেঁতুলের গুণাগুণ তো জানেন৷ কিন্তু তেঁতুলের বীজ? বেশিরভাগ জনেই ডাস্টবিনে ফেলে দেন তেঁতুলের বীজ৷

কিন্তু জানেন কী এই তেঁতুলের বীজের প্রচুর উপকারীতা রয়েছে৷ একে বলা হয় ইন্ডাস্ট্রির “ন্যাচারাল গোল্ড’’৷ কারণ বড় বড় ইন্ডাস্ট্রিতে এর ব্যবহার প্রচুর৷ দেশ-বিদেশে প্রচুর চাহিদা রয়েছে তেঁতুলের বীজের৷

তেঁতুলের বীজের পাউডার হল একটা ন্যাচারাল পলিমার৷ এই পাউডারের সবচেয়ে বড় ব্যাপার হল এটা যেকোনও কিছুকে লস্যি-র মতো ঘন করে দিতে পারে। আর এটা পুরোপুরি প্রাকৃতিক, নিরাপদ এবং সস্তা বিকল্প।

এর ব্যবহার অনেক কাজে থিকনার আর বাইন্ডার হিসেবে হয়। সঙ্গে অনেক ইন্ডাস্ট্রি যেমন টেক্সটাইল, পেপার, ক্লাইম্ব ইন্ডাস্ট্রি এগুলো ছাড়া চলতেই পারে না। শুধু তাই নয়, ফুড, কসমেটিক, ফার্মা ইন্ডাস্ট্রিতে এর চাহিদা খুব বেশি আর দিন দিন বাড়ছে।

টেক্সটাইল অর্থাৎ কাপড় ইন্ডাস্ট্রি-তে ভীষণ প্রয়োজনীয় একটি উপাদান হল এই তেঁতুলের বীজ৷ এখানে কাপড়ে প্রিন্টিং-এর সময় গ্লু বা বাইন্ডার হিসেবে ব্যবহার হয়। এর ছাড়া ডিজাইন ঠিকভাবে স্থির হয় না।

টেক্সটাইল ইন্ডাস্ট্রি হাজার হাজার টন কেনা হয় তেঁতুলের বীজ। পেপার ইন্ডাস্ট্রি-তে তেঁতুলের বীজের পাউডার কাগজকে শক্ত করে আর চকচকে করে। ক্লাইম্ব (আটকে রাখার জিনিস) বানাতে এটা ন্যাচারাল গ্লু-র মতো কাজ করে আর এর ধরন খুব শক্তিশালী হয়।

যেখানে কিছু ঘন করতে বা টেক্সচার ভাল করতে হয়, যেমন আইসক্রিম, জুস, সস, কনফেকশনারি, এসব জায়গায় তেঁতুলের বীজের ব্যবহার দ্রুত বাড়ছে। এটা খাবারে নিরাপদ বলে অনেক কোম্পানির প্রথম পছন্দ হয়ে উঠেছে। তেঁতুলের বীজের থাকা ন্যাচারাল পলিমার ফেস প্যাক, ক্রিম, জেল, ওষুধে ব্যবহার হয়। এটা ত্বককে ময়েশ্চার দেয় আর ওষুধকে ঠিক টেক্সচার দেয়।

যে বীজগুলোকে আমরা অপ্রয়োজনীয় ভেবে ফেলে দিই, সেগুলো আজ লাখ লাখ মানুষের রোজগারের ভরসা। ছোট কৃষক থেকে বড় ব্যবসায়ী, সবাই এই “ছোট বীজ”-এর বড় শক্তি বোঝেন। এই কারণেই তেঁতুলের বীজের ব্যবসা আজ হাজার হাজার কোটিতে পৌঁছে গেছে। তেঁতুলের এই বীজ ইন্ডাস্ট্রি-র সোনা, প্রকৃতির উপহার আর ভবিষ্যতের বড় ব্যবসা। এটা আসলে একটা খাজানা, যা প্রকৃতির দান।

তেঁতুলের বীজ স্বাস্থ্যর জন্য খুবই উপকারী বলে ধরা হয়। এতে প্রোটিন, ফাইবার, পটাশিয়াম আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভাল পরিমাণে থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এগুলো ভেজে বা গুঁড়ো করে খেলে হজম ভাল হয় আর পেটের সমস্যায় আরাম পাওয়া যায়।

তেঁতুলের বীজ গাঁটের ব্যথা আর ফোলাভাবেও কার্যকর বলে ধরা হয়। নিয়মিত খেলে হাড় শক্ত হয় আর শরীরে শক্তি বাড়ে। গলার খুসখুসে দূর করতে এগুলো ব্যবহার হয়, তাই এটা একটা প্রাকৃতিক ঘরোয়া চিকিৎসা হয়ে যায়।

তেঁতুলের বীজ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে ধরা হয়। এতে প্রোটিন, ফাইবার, পটাশিয়াম আর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভাল পরিমাণে থাকে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এগুলো ভেজে বা গুঁড়ো করে খেলে হজম ভাল হয় আর পেটের সমস্যায় আরাম পাওয়া যায়।

তেঁতুলের বীজ গাঁটের ব্যথা আর ফোলাভাবেও কার্যকর বলে ধরা হয়। নিয়মিত খেলে হাড় শক্ত হয় আর শরীরে শক্তি বাড়ে। গলার খুসখুসে দূর করতে এগুলো ব্যবহার হয়, তাই এটা একটা প্রাকৃতিক ঘরোয়া চিকিৎসা হয়ে যায়। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)