Hilsa: শুধু ইলিশ আর ইলিশ খান! বাকি সব মাছ ভুলে যান! কলকাতায় ব্যাপক সস্তা ইলিশ, রবিবারের বাজার দর দেখুন...

প্রথম দিকে বৃষ্টি কম হলেও বর্ষার মাঝামাঝি থেকেই একটু একটু করে বদলেছে ইলিশ মরশুম আর বাজার-দর। ইলশেগুঁড়ি আর পুবালি হাওয়ার দোসর হয়ে এসেছে ইলিশের জোয়ার। আর মৎস্যজীবিদের একাংশের দাবি, এই বছর আগেরবারের তুলনায় ইলিশের জোগান বেড়েছে প্রায় ৫ গুণ। এমনকি দুই বাংলাতেই বাজারগুলিতে দামও কমেছে ইলিশের।

কলকাতায় আজকেও ব্যাপক সস্তা ইলিশ। বাজারদর মোটের ওপর, ছোট ইলিশ মাছ ৩০০ গ্ৰামের ৫০০ টাকা থেকে শুরু। বড় ইলিশ মাছে এক কেজির ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে ১৫০০ টাকাতে।

হঠাৎ করেই বাঙালিদের জন্য এসেছে সুখবর। এই মরশুমে বাজারে পাওয়া যাচ্ছে সস্তায় ইলিশ। এতটা কম দামে ইলিশ এবার বাজারে পাওয়া যাচ্ছে যে অনেকেই এত কমে হয়তো ইলিশ আগে কখনোই কেনেননি। ইলিশ বিক্রি হচ্ছে ৩০০ গ্রামের প্রতি কেজি ৩৫০ থেকে ৪০০ টাকা দরে। যদিও এটি কলকাতার মানিকতলার বাজারের দাম। ছোট থেকে বড় সমস্ত রকমের ইলিশ কিন্তু হাজির কলকাতার বাজারগুলিতে।

ইলিশ মাছের দাম ৩৫০ থেকে ১৮০০ টাকা পর্যন্ত রয়েছে। বিক্রেতাদের দাবি, সব থেকে বেশি ৫০০ গ্রামের ইলিশ গুলো বিক্রি হচ্ছে দাম ৫০০ থেকে ৬০০ টাকা প্রতি কেজি। তবে এখন প্রশ্ন জাগতে পারে যে হঠাৎ করেই কিভাবে এত ইলিশ মাছের আমদানি হল? এবং কেনই বা ইলিশ মাছের দাম এতই সস্তা হলো? কীভাবে পাওয়া যাচ্ছে এত ইলিশ?

মানিক তলার একটি মাছ বিক্রেতার মতামত অনুযায়ী জানা গেছে, বর্তমানে বাজারে ইলিশ মাছের চাহিদার থেকে যোগান বেশি যার কারণে ইলিশ মাছের দাম সস্তা হয়েছে। ইলিশ মাছ আসছে নামখানা, কাকদ্বীপ, ক্যানিং এবং দক্ষিণ ২৪ পরগনা থেকে। মৎস্যজীবীরা ঝাঁকে ঝাঁকে ইলিশ মাছ ধরতে যার ফলে বাজারে প্রচুর ইলিশ মাছের দাম সস্তা হচ্ছে।

এবারে বর্ষার প্রকৃতি একটু অন্যরকম। মরসুমের শুরুতে ইলিশ মাছ তেমন জালে ওঠেনি দুই বাংলায়। কিন্তু জুলাইয়ের শেষের দিক থেকেই পরিস্থিতি বদলে যেতে শুরু করে। বাংলাদেশে প্রচুর ইলিশ মাছ আসতে থাকে। গতবারের থেকে এবার বেশি ইলিশ মাছ জালে উঠেছে বলেও দাবি মৎস্যব্যবসায়ীদের।

এর ফলে ইলিশের জোগান বেড়েছে। কম ওজনের ইলিশের দাম বেশ কমেছে ওপার বাংলাতেও। তবে বড় সুখবর হল বাংলাদেশে এবার প্রচুর পরিমাণে পদ্মার ইলিশ উঠেছে জালে। স্বাদে সমুদ্রের ইলিশকে টেক্কা দিতে পারে পদ্মার ইলিশ। যদিও এপার বাংলাতে এখনও পদ্মার ইলিশ তেমন দেখা যায়নি। তার জন্য কলকাতার বাঙালিকে অপেক্ষা করতে হবে।