Fortified Rice: ডাকনাম ‘প্লাস্টিক চাল’! খেলে ক্ষতি হবে না তো? ঠিক কীভাবে তৈরি হয় এই ‘ফর্টিফায়েড রাইস’ জানেন..
- Published by:Satabdi Adhikary
- news18 bangla
Last Updated:
বিশেষজ্ঞদের মতে, শরীরে আয়রন বা অন্যান্য খনিজের ঘাটতি মেটাতে সুষম ব্যালান্সড ডায়েটই শ্রেষ্ঠ৷ বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্য আমাদের শরীরের বিভিন্ন চাহিদা মেটায়৷ সেগুলিতে মনোযোগ দিলেই সুস্থ থাকতে পারে মানুষ৷
advertisement
advertisement
advertisement
২০২২ সালের ৮ এপ্রিল ‘ফর্টিফায়েড রাইস’ সরবরাহে অনুমোদন দেয় নরেন্দ্র মোদির সরকার৷ শুধু তাই নয়, ২০২১ সালের স্বাধীনতা দিবসের ভাষণে ভারতের সমস্ত স্কুলের মিড ডে মিলে এই ‘ফর্টিফায়েড রাইস’ ব্যবহার করার লক্ষ্যমাত্রার কথা জানিয়ে ছিলেন তিনি৷ যদিও মোদি সরকারের এই পদক্ষেপের তীব্র বিরোধিতা করতে দেখা গিয়েছিল কংগ্রেসকে৷ কিন্তু, আসলে কী এই ‘ফর্টিফায়েড রাইস’? কী ভাবেই বাতা তৈরি হয়৷
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
বিশেষজ্ঞেরা অবশ্য এই ‘ফর্টিফায়েড রাইস’ বা চলতি ভাষায় ‘প্লাস্টিকের চাল’কে দরাজ সার্টিফিকেট দিচ্ছে না৷ তাঁদের মতে, এই চাল নিয়মিত খেলে শরীরে কিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে৷ এই চালে আলাদা করে যোগ করা হয় আয়রন, যা মানব শরীরের রক্তরসে ফেরিটিনের পরিমাণ বাড়ায়৷ এর ফলে ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো রোগে দ্রুত আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে৷
advertisement