Uttar Dinajpur News: মাশরুম থেকে বড়ি, পাঁপড়, চিপস, আচার তৈরির প্রশিক্ষণ

চোপড়ার কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র ও ‘শ্রদ্ধা’ নামে একটি স্বেচ্ছাসেবী সংস্থার যৌথ উদ্যোগে শনিবার তপশিল জাতির মহিলাদের নিয়ে মাশরুমের বিভিন্ন রকম খাবারের পদ তৈরির তিন দিনব্যাপী এই প্রশিক্ষণ শিবির শুরু হয়েছে। এখানে প্রশিক্ষণ দিয়ে মহিলাদের একদিকে যেমন হাতে কলমে মাশরুম চাষের ব্যাপারে আগ্রহী করে তোলা হচ্ছে তেমনই মাশরুম থেকে উৎপাদিত বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরির পদ্ধতি ও সেটা বাজারজাত করার জন্য তাঁদের উৎসাহিত‌ও করা হচ্ছে।

শিবিরের প্রথম দিন মহিলাদের মাশরুম থেকে পাঁপড়, চিপস, আচার, বড়ি ইত্যাদি তৈরির হাতে কলমে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। উত্তর দিনাজপুর জেলার চোপড়ার কৃষিবিজ্ঞান কেন্দ্রের কৃষি বিজ্ঞানী সুরজিৎ সরকার জানান, গ্রামীণ এলাকার মহিলাদের নিয়ে এখানে মাশরুমের বিভিন্ন ধরনের ফুড প্রোডাক্ট তৈরির প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে। যাতে এখানে আসা মহিলারা বাজারে মাশরুম বিক্রি করার পাশাপাশি মাশরুম থেকে উৎপাদিত বিভিন্ন ধরনের প্রোডাক্ট তৈরি করে সেটাও বাজারে বিক্রি করতে পারেন।