Bhai Phonta Sweets 2024: ভাইফোঁটায় এই মিষ্টি কিনতেই লম্বা লাইন! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন, চমকে দিন ভাইকে

তবে চাইলে নিজেরা বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন এই মিষ্টি। ভাইফোঁটার আগে মুলত এই মিষ্টি তৈরি করা হয়ে থাকে মুর্শিদাবাদ জেলার বিভিন্ন মিষ্টির দোকানে । ভাইফোঁটার স্পেশাল মিষ্টি হিসেবেই পরিচিত। কারিগররা জানান, এটা মুলত বেসন, চিনি দিয়ে তৈরির উপকরণ।

প্রথমে গাওয়া ঘিতে ভাজা হয় মিষ্টিকে। পরে রসের মধ্যে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। পরে এলাচ দেওয়া হয়। জমে গেলেই এটাকে কাটা হয় পিস পিস করে। নিজেরাও বাড়িতে চাইলে একই পদ্ধতি অবলম্বন করে ভাইয়ের জন্য এই মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। মিষ্টান্ন বিক্রেতা রিন্টু দত্ত ও মন্টু জানান, মন্থলের চাহিদা তুঙ্গে থাকে। বেসনকে গাওয়া ঘি দিয়ে ভাজার পর চিনির রসে ডুবিয়ে এলাচ ও জায়ফল দেওয়া হয়।

কৌশিক অধিকারী