Chanar Jalebi: মুখে দিলেই ভ্যানিশ...! কাঁচাগোল্লাই নয়, এখানকার ছানার জিলাপি একবার খেলে বারবার চাইবেন
- Published by:Riya Das
- news18 bangla
- Reported by:JULFIKAR MOLLA
Last Updated:
Chanar Jalebi: নজর কেড়েছে ছানার জিলাপি। শীতের সময় যখন বিভিন্ন ধরনের খাবারের চাহিদা বেড়ে যায় ঠিক সেসময় এই বসিরহাটের এই ছানার জিলাপিতে মজেছেন আমজনতা।
উত্তর ২৪ পরগনা : কাঁচাগোল্লার পর ছানার জিলাপিতে সাড়া পড়ল বসিরহাটে। মিষ্টি রসদ নিয়ে বারবার খবরের শিরোনামে থাকে বসিরহাট। জয়নগরের মোয়া, শক্তিগড়ের ল্যাংচা বা কৃষ্ণনগরের সর ভাজার মতো সমান জনপ্রিয় বসিরহাটের কাঁচাগোল্লা। স্বাদে সাড়া ফেলা কাঁচাগোল্লা রসদের পর বসিরহাটের সমান জনপ্রিয় ছানার জিলাপি।
বসিরহাটের সীমান্ত থেকে সুন্দরবনের বিভিন্ন প্রান্তের বিভিন্ন মিষ্টির দোকানে সারা বছর সহ বিশেষ করে শীতকালে নলেন গুড়ের তৈরি কাঁচাগোল্লার পাশাপাশি এই ছানার জিলাপি খেতে ভিড় জমান জেলা ও রাজ্য-সহ দেশের বিভিন্ন এলাকার মানুষ।
advertisement
advertisement
বসিরহাট, টাকি, বাদুড়িয়া, ভেবিয়া, শায়েস্তানগর ও মালতিপুর-সহ একাধিক এলাকায় এই কাঁচাগোল্লা মানুষের কাছে বহুল প্রচলিত ও অত্যন্ত প্রিয়। গরুর দুধ থেকে ছানা তৈরি করে বছরের অন্য সময় তাতে চিনি এবং শীতের সময় তাতে গুড় মিশিয়ে প্রস্তুত করা হয় এই বিখ্যাত ছানার জিলাপি।
advertisement
শীতের মরশুম শুরু হতেই মিষ্টির স্বাদে অভিনবত্ব আনতে উত্তর ২৪ পরগনা জেলার বসিরহাট শহরের প্রাণকেন্দ্র বোটঘাট সংলগ্ন মিষ্টি ব্যবসায়ী প্রদীপ ঘোষের দোকানে একাধিক প্রকার মিষ্টির দেখা মিলছে। এর মধ্যে নজর কেড়েছে ছানার জিলাপি। শীতের সময় যখন বিভিন্ন ধরনের খাবারের চাহিদা বেড়ে যায় ঠিক সেসময় এই বসিরহাটের এই ছানার জিলাপিতে মজেছেন আমজনতা।
advertisement
জুলফিকার মোল্লা
কলকাতা এবং পশ্চিমবঙ্গের সব লেটেস্ট ব্রেকিং নিউজ পাবেন নিউজ 18 বাংলায় ৷ থাকছে দক্ষিণবঙ্গ এবং উত্তরবঙ্গের খবরও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং সব গুরুত্বপূর্ণ খবর নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিভিতে ৷ এর পাশাপাশি সব খবরের আপডেট পেতে ডাউনলোড করতে পারেন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ ৷ News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
December 12, 2024 6:35 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/দক্ষিণবঙ্গ/
Chanar Jalebi: মুখে দিলেই ভ্যানিশ...! কাঁচাগোল্লাই নয়, এখানকার ছানার জিলাপি একবার খেলে বারবার চাইবেন