Hilsa in Monsoon: ভরা বর্ষাতেও বাজারে কেন নেই সুস্বাদু ইলিশ? কারণ জানলে চমকে যাবেন ভোজনরসিকরা

সৈকত শী, কাঁথি:  বাজার ছেয়ে যাচ্ছে খোকা ইলিশে! অগাস্টের মাঝামাঝি এসে দিঘা-সহ বিভিন্ন বাজারে ছোট ইলিশের রমরমা। কোনওটার ২০০গ্রাম ওজন, কোনও টা আবার মেরে কেটে ৩০০ গ্রামের বেশি। ফলে ইলিশ সংরক্ষণ প্রশ্নচিহ্নের মুখে! বাজারে প্রচুর পরিমাণে ছোট ইলিশ আসায় এবার নড়েচড়ে বসল প্রশাসন। ইলিশ মাছের সংরক্ষণে উদ্যোগী হল রাজ্য মৎস্য দফতর। পড়শি বাংলাদেশের ইলিশ শুনলেই যেন জিভে জল মনে একটা ভোজন প্রিয় বাসনা। কিন্তু চলতি বছর ওপার বাংলা পাওয়া যাবে না। একদিকে ওপার বাংলার রিলিজের জোগান নেই আবার উল্টোদিকে দেদারে ধরা হচ্ছে ছোট ইলিশ। ফলে আগামী দিনে সংকটের মুখে পড়বে ইলিশ মাছের জোগান। ইলিশ মাছ জনপ্রিয় তার স্বাদের জন্য। চড়া দামে ইলিশ কিনে রসনাতৃপ্তিতে বিন্দুমাত্র কুণ্ঠা বোধ করে না ভোজনরসিক বাঙালি।