South 24 Parganas News : শীতে নয়, গ্রীষ্মেই মেলে এই পাটালি গুড়! কেমন করে তৈরি হয় দেখুন

আর এই তালের গুড় দিয়ে প্রয়োজনীয় অনেক খাবারের মেনু তৈরি করতে পারেন। মূলত যে কোনও ধরনের পিঠে পায়েস সিমুই তো বটেই৷ এছাড়া এই গরমে তালের গুড় দিয়ে শরবত বানিয়েও খেতে পারেন। যাঁদের ডায়াবেটিসের সমস্যা আছে তাঁরাও কিন্তু  চিনির বদলে এই তালের গুড় নিয়মিত খেতে পারেন। ব্লাড সুগার থেকেও অনেকটাই রক্ষা পাওয়া যায়। তবে চাহিদা থাকলেও শিউলিরা সেভাবে দাম পান না. এই তালের গুড় ২৬০ থেকে ২৭০ টাকা কেজি হিসেবে বিক্রয় হয়৷ যাতে শিউলিদের পারিশ্রমিকের দামও ওঠে না।