Potato Milk: আলু থেকে তৈরি হচ্ছে দুধ! জেনে নিন নতুন এই হেলথ ড্রিঙ্কের বিষয়ে

#নয়াদিল্লি: গোরুর দুধের পাশাপাশি বাজারে ডবল টোনড মিল্ক বা সয়া মিল্ক বা বাদাম মিল্কের মতো একাধিক অপশন রয়েছে ৷ দুধ খেতে অনেক বাচ্চারাই পছন্দ করে না ৷ সেই জন্য বাজারে ছেয়ে গিয়েছে একের পর এক ফ্লেবার দেওয়া দুধ বা হেলথ ড্রিঙ্ক ৷ সয়া, আমন্ড ,ওট ,কাজুর পর এবার বাজারের নতুন ট্রেন্ড পোটাটো মিল্ক ৷ শুনতে অবাক লাগলেও এটাই এখন দুধের নতুন বিকল্প (New Dairy Alternative) ৷ তবে অন্যান্য দুধের বিকল্প থেকে আলু থেকে তৈরি দুধ অনেকটাই সস্তা হবে বলে মনে করা হচ্ছে ৷

আরও পড়ুন: বাড়ি সাজাতে গিয়ে কেবল পর্দার জন্য ২.৫ কোটি টাকা খরচা করলেন এই ব্যক্তি

বর্তমানে ভেগান হওয়ার প্রবণতা বেড়েছে মানুষের মধ্যে ৷ দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার যাঁরা খান না তাঁদের ভেগান বলা হয় ৷ দুধ না খাওয়ার কারণে বিভিন্ন প্রোটিন, মিনিরালের ঘাটতি থেকে যায় শরীরে ৷ তবে পুষ্টিবিদরা মনে করছেন এবার পোটাটো মিল্ক সেই ঘাটতি পূরণ করতে সাহায্য করবে ৷ দুধের বিকল্প হিসেবে পোটাটো মিল্ক সবচেয়ে ভালো বলেই মনে করা হচ্ছে ৷

আরও পড়ুন: কৃষকদের অ্যাকাউন্টে এই দিন ক্রেডিট হবে যোজনার টাকা, শীঘ্রই আপডেট করুন এই তথ্য

বিশেষজ্ঞদের মতে আলুর দুধ শরীরের পক্ষে বেশ ভাল ৷ গরুর দুধে যেসব গুণ থাকে আলু থেকে তৈরি দুধেও সেগুলি পাওয়া যায়। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এই দুধ অন্যান্য যে কোনও দুধের থেকে সস্তা কারণ আলুর দুধ তৈরি করতে অনেক কম খরচ হয়।

কে বানান এই দুধ ?

আলু থেকে তৈরি হওয়া এই দুধ কারা বিক্রি করেন ? ইতিমধ্যেই ব্রিটেনের বাজারে প্যাকড পোটাটো মিল্ক বিক্রি হওয়া শুরু হয়ে গিয়েছে ৷ DUG নামের সংস্থা এটা করে থাকে ৷ স্যুইডেনের এই সংস্থার লক্ষ্য হচ্ছে এই দুধকে আরও জনপ্রিয় করে তোলা এবং ইউরোপের বিভিন্ন দেশে বিক্রি করা ৷ পাশাপাশি চিন ও আমেরিকার বাজারের উপরেও নজর রয়েছে ৷ তবে সবচেয়ে ভাল বিষয়ে হল আলু থেকে দুধ তৈরি আপনি নিজেও করতে পারবেন ৷ এর একাধিক রেসিপি অনলাইনে পেয়ে যাবেন ৷ আমাদের দেশে এই দুধের বিষয়ে বেশির ভাগ মানুষেই জানেন না ৷

আরও পড়ুন: সস্তায় ঋণ পেতে এই কৌশল নিচ্ছেন গ্রাহকরা, আপনিও সুবিধা পেতে পারেন!

কীভাবে আলু থেকে তৈরি করবেন দুধ ?

প্রথমে আলু সেদ্ধ করতে হবে ৷ এরপর ব্লেন্ডারে দিয়ে পিষে নিতে হবে ৷ ব্লেন্ড করার সময় দরকার অনুযায়ী সামান্য জল দিতে হবে ৷ মিক্সচারটি ছেঁকে দরকার অনুযায়ী জল ঢেলে আপনার দরকার মতো ব্যবহার করতে পারবেন ৷ প্যাকড মিল্কে অবশ্য আলু ছাড়া মটরের প্রোটিন, ফাইবার, র‍্যাপসিড অয়েল, চিনি ও ক্যালসিয়াম কার্বোনেট-সহ একাধিক জিনিস থাকে ৷ দাবি করা হচ্ছে, সোয়া মিল্কের তুলনায় ৪ গুণ বেশি প্রোটিন থাকে পোটাটো মিল্কে৷

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Health Drinks, Potato Milk