Alipurduar News: "পান বিলাসী"দের আদর্শ ঠিকানা কালচিনির এই দোকান

বর্তমানে দোকানে বেশি সময় দেন নীরজ কুমার ভগৎ। বাবা,ঠাকুরদার কাছ থেকে পান তৈরির কৌশল ছোট থেকেই শিখে নিয়েছিলেন তিনি।এখন ভাইদের সেই কৌশল শেখান তিনি। নীরজ বাবুর কথায় পান তৈরি একটি শিল্পের মত।একটি পানে কতটুকু চুন, সুপারি, খয়ের ও অন‍্যান‍্য সামগ্রী লাগবে তা বুঝে শুনে দিতে হয়।ঠিক যেন রান্নায় নুন ও মশলা দেওয়ার মতো।ক্রেতাকে এমন পান খাওয়াতে হবে যে তার যখন পান খাওয়ার কথা মনে পড়বে তখনই যেন তিনি ছুটে আসেন এই দোকানে।

কালচিনি নাম এলেই ভগৎ-দের পানের দোকানের কথা মনে পড়ে সকলের ।ভগৎ-দের দোকান ল‍্যান্ডমার্কে পরিণত হয়েছে।মিঠে পান থেকে শুরু করে কেশর পান, আইস পান, ফায়ার পান, চকোলেট পান, জেলি পান সব মেলে এই দোকানে।পাঁচ টাকা থেকে দুশো টাকাতে মেলে পান এখানে। হাসিমারা,আলিপুরদুয়ার থেকে পানবিলাসীরা আসেন এই দোকানে পান খেতে।পর্যটকেরা এই রাস্তা দিয়ে গেলে দাঁড়িয়ে যান ভগৎ-দের দোকানে।পান খেয়ে তৃপ্ত হওয়ার পরই তারা যান তাদের গন্তব‍্যে।