Street Food : নামিদামি হোটেল ফেল! রাস্তার দোকানে সস্তায় পুষ্টিকর 'এই' রুটি কাঁপাচ্ছে বাজার! মাত্র ২০ টাকাতেই ভর্তি পেট

রুটি খেতে আসা এক খাদ্য রসিক বিজয় ঘোষ জানান, ব‌ইয়ের দোকানে কাজ করি। দোকানদারি করে বাড়ি যাওয়া হয় না। তাই রোজ সকালে এবং দুপুরের খাবার এখানে খায়। একটা খেলেই পেট ভরে যায়। কলাইয়ের রুটি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। মাত্র ২০ টাকায় রুটি খেয়ে পেট ভরে যায়। তাই প্রতিদিন এখানে খেতে আসি।

এক রুটি বিক্রেতা সনেকা মন্ডল জানান, প্রায় ২৫ বছর ধরে এখানে এই রুটি তৈরি করে বিক্রি করছি। লবণ, লঙ্কা, আদা রসুন দিয়ে তৈরি একাধিক রকম মসলা দিয়ে কলাইয়ের রুটি বিক্রি করি। দিনে প্রায় কোনদিন ৫০ তো কোনদিন ৬০ টি রুটি বিক্রি হয়ে যায়। রুটির আকার বড় হওয়ায় অনেকে একটা রুটি খায়। তাতেই অনেকের পেট ভরে যায়।

প্রায় দুই দশক ধরে মালদহ শহরের কোর্ট চত্বর এলাকায় রাস্তার ধারে কলাইয়ের রুটি তৈরি করে বিক্রি করছেন ৮ থেকে ৯ জন মহিলা। কেউ ৫০ ঊর্ধ্ব তো কেউ ৬০ ঊর্ধ্ব বয়সী মহিলা। বয়সের তোয়াক্কা না করে পরিবারের হাল ধরতে রোজ সকালে দোকান সাজিয়ে হাতে তৈরি করে কলাইয়ের রুটি বিক্রি করছেন ৮ থেকে ৯ জন মহিলা। শুধু জনসাধারণ নয়, কম পয়সায় তাদের এই স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে কোর্ট চত্বর এলাকায় ভিড় জামান বহু নামিদামি ব্যক্তিরা।