Ilish: ইলিশ খাবেন কিন্তু কাঁটা বাছতে হবে না! আপনাকে যেতেই হবে ইলিশ উৎসবে
- Published by:Shubhagata Dey
- news18 bangla
- Reported by:KOUSHIK ADHIKARY
Last Updated:
ভোজন রসিক বাঙালি। আর বাঙালি খেতে ভালোবাসেন। তাই নবাব নগরী মুর্শিদাবাদ জেলার বুকে এবার গঙ্গা বক্ষে আয়োজন করা হল তিনদিনের ইলিশ উৎসব।
মুর্শিদাবাদঃ ভোজন রসিক বাঙালি। আর বাঙালি খেতে ভালবাসেন। তাই নবাব নগরী মুর্শিদাবাদ জেলার বুকে এ বার গঙ্গা বক্ষে আয়োজন করা হল তিনদিনের ইলিশ উৎসব। বিভিন্ন রকমের ইলিশের পদ নিয়ে এই ইলিশ উৎসবের আয়োজন করা হল জেলার সদর শহর বহরমপুর শহরে। যে ইলিশের আসল পরিচয়ই হচ্ছে তার কাঁটা, সেখানে এ বার কাঁটা বাছার ঝামেলা থেকে মুক্তি। হ্যাঁ, ঠিকই শুনছেন ‘বোনলেস ইলিশ’, এই অভিনব চমকের সঙ্গে মুর্শিদাবাদের বহরমপুর শহরে শুরু হল ইলিশ উৎসব।
গতকাল থেকে শুরু করে তিনদিন ব্যাপি উৎসব চলবে বহরমপুরের কেএন কলেজের জেটি ঘাটে, তাও আবার গঙ্গাবক্ষে, লঞ্চের ওপরে। পেট পুরে খাইয়ে চলছে এই ইলিশ উৎসব। সুন্দরবনের মতো করেই গঙ্গাবক্ষে লঞ্চের ওপরে এই ইলিশ উৎসবের আয়োজন করা হয়েছে। তবে ইলিশ উৎসবে পাতে থাকছে ইলিশ ফিঙ্গার, ইলিশ কাটলেট, কাঁচা লঙ্কা ইলিশ, ডাব ইলিশ। এ ছাড়াও রয়েছে ইলিশের ননিবাহার থেকে ইলিশের লটপটি।
advertisement
advertisement
বাঙালির সঙ্গে মাছের সম্পর্ক সুপ্রাচীন। বাঙালির পাতে মাছের জায়গা সর্বদায় আগে। তার ওপর মানতেই হবে ইলিশ হচ্ছে সব মাছেদের রাজা। ফি বর্ষায় ইলিশের মরশুমে বাঙালি ছুটে যায় সুন্দরবনের বাঘ দেখতে এবং ইলিশ খেতে। এমন সময় বহরমপুর তথা মুর্শিদাবাদবাসীর ইলিশের স্বাদ মেটাতে বিগত পাঁচ বছরের মতো এবারও ‘টু-বি ক্যাটারারের’ উদ্যোগে ভাগীরথীর বক্ষে এ বারও শুরু হয়েছে তিনদিন ব্যাপী এই ইলিশ উৎসব।
advertisement
আরও পড়ুনঃ মহিলাদের নিত্য প্রয়োজন, BRA-র ফুল ফর্ম কী? ৯৯% মানুষের অজানা, আপনি সঠিক উত্তর জানেন?
এই উদ্যোগের অন্যতম কর্ণধার বিশ্বদীপ মণ্ডল জানান, প্রথম বছর এবং দ্বিতীয় বছর পালন করার পর, প্রায় দুই বছর কোভিডের কারণে কোনও রকমের আয়োজন হয়নি। তাই প্রথমবার যেমন গঙ্গা বক্ষে শুরু করেছিলাম, তেমনই এ বারও আমরা আবার ফিরে এসেছি এই গঙ্গাবক্ষেই আমাদের প্রিয় ইলিশ উৎসবকে পালন করতে। তবে আগত ভোজনরসিকরা জানাচ্ছেন, ‘আমরা বেশ আনন্দিত এই ইলিশ উৎসবে সামিল হতে পেরে।’
advertisement
কৌশিক অধিকারী
view commentsLocation :
Kolkata,West Bengal
First Published :
August 18, 2023 6:03 PM IST