লাইফস্টাইল

corona virus btn
corona virus btn
Loading

পুজোতে ডিনারে পাতে পড়ুক মাংসের ভুনা খিচুড়ি ! রইল রেসিপি

পুজোতে ডিনারে পাতে পড়ুক মাংসের ভুনা খিচুড়ি ! রইল রেসিপি

একটু স্বাদ বদল করে ফেলুন ৷ তৈরি করুন ভুনা খিচুড়ি

  • Share this:

#কলকাতা: পুজোর রাতগুলি একেবারে জমে উঠুক ৷ করোনা কালে পুজোর সময় বাইরেই না খেয়ে এবার ঘরেই চলুক খাওয়া-দাওয়া ৷ রাতে প্রিয়জনদের সঙ্গে আড্ডায় মেতে উঠুন ৷ পাতে পড়ুক মাংসের ভুনা খিচুড়ি৷

একটু স্বাদ বদল করে ফেলুন ৷ তৈরি করুন ভুনা খিচুড়ি ৷ আর খিচুড়িতে থাকুক মাংস!

ভুনা খিচুড়ি তৈরি জন্য লাগবে ৷

১. ১ কেজি বাসমতি চাল বা আতপ চাল

২. ২-৩ টেবিল চামচ ঘি

৩. পরিমান মত মাংস

৪. ২ কাপ মুগ ডাল (একটু ভেজে নিতে হবে)

৫. ১ কাপ মুসুর ডাল

৬. ২ টেবিল চামচ আদা বাটা

৭. ৩ টেবিল চামচ রসুন বাটা

৮. ৪-৫ টেবিল চামচ পেয়াজ বাটা

৯. ২-৩ টা তেজ পাতা

১০. ১ চা চামচ গরম মসলা

১১. পরিমান মত তেল

১২. ৬-৭ টি কাঁচা মরিচ

১৩. স্বাদ মত নুন

১৪. আধা চা চামচ জিরে বাটা

প্রথমে মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিয়ে তার সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ২-৩ ঘন্টা মাখিয়ে রেখে ম্যারিনেট করুন । ম্যারিনেট হয়ে গেলে একটি পাত্র তেল গরম করে মাংস ভালো ভাবে কষিয়ে নিতে হবে। কষান হয়ে গেলে চাল ধুয়ে মাংসের সাথে দিয়ে তেজ পাতা, গরম মসলা, কাঁচা লঙ্কা, নুন দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে পরিমান মত গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। উতলে গেলে ঢাকনা নামিয়ে কিছু সময় রান্না হতে দিন। জল ঘন হয়ে এলে ঘি দিয়ে একটু নেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে ২০-৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভুনা খিচুরি।

Published by: Ananya Chakraborty
First published: October 7, 2020, 9:54 PM IST
পুরো খবর পড়ুন
अगली ख़बर