পয়লা বৈশাখে বানিয়ে ফেলুন পুরনো কলকাতার গন্ধমাখা সরমালাই পোলাও, রইল রেসিপি

Last Updated:

এ'বছর পয়লা বৈশাখে-ও স্তোরাঁয় ঢুঁ মারা নৈব-নৈব-চ! বরং বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পুরনো কলকাতার গন্ধমাখা সরমালাই পোলাও।

#কলকাতা: বেহায়া করোনা কিছুতেই আর পিছু ছাড়ে না! দ্বিতীয় ঢেউয়ের ধাক্কায় ইতিমধ্যেই বেশামাল গোটা দেশ! অনেক রাজ্যেই শুরু হয়েছে নতুন করে নাইট কারফু, কোথাও বা লকডাউন! আমাদের রাজ্যর ছবিটাও বেশ ভয়াবহ! কাজেই এ'বছর পয়লা বৈশাখে-ও স্তোরাঁয় ঢুঁ মারা নৈব-নৈব-চ! বরং বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পুরনো কলকাতার গন্ধমাখা সরমালাই পোলাও।
বাঙালি মানেই মিষ্টি চাই! তা সে যে 'ফর্ম'-এই আসুক না কেন! সাবেকি বাঙালি বাড়িতে আজকালকার 'ডায়েট' পোলাওয়ের 'নো এন্ট্রি' ছিল! রান্না হত সরমালাই পোলাও! স্বাদে মিষ্টি, তবে খেলে পেট আইঢাই করবে না! খাওয়ার টেবিলে পিঠ চাপড়ানি গ্যারান্টিড! রইল রেসিপি--
সরমালাই পোলাও
advertisement
কী কি চাই
গোবিন্দভোগ চাল: ২০০ গ্রাম, দুধের মালাই বা সর: ১০০ গ্রাম, ঘি:১০০ গ্রাম, তেজপাতা: ২টো, গোটা এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি: ৫-৬টি, নারকেলের দুধ: ১০০ গ্রাম, কচি ডাব:১টা (শাঁস টুকু), স্বাদমতো চিনি, আন্দাজমতো কাজুবাদাম, কিশমিশ, চেরি, আঙুর
advertisement
রান্না
নারকেলের দুধ দিয়ে চাল সেদ্ধ করে নিন। ঘি গরম করে তেজপাতা, গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিন। মালাই বা সর ছোট টুকরোয় কেটে মিশিয়ে দিন। ভাজা ভাজা হয়ে এলে, নারকেলের শাঁস, কাজু, কিশমিশ, চিনি দিন। রান্না করা ভাত মিশিয়ে নামিয়ে নিন। উপরে ছড়িয়ে দিন চেরি, আঙুরের টুকরো।
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
পয়লা বৈশাখে বানিয়ে ফেলুন পুরনো কলকাতার গন্ধমাখা সরমালাই পোলাও, রইল রেসিপি
Next Article
advertisement
Rhino rescue: বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
  • ১৩ দিনের অপারেশন রাইনোতে ১০টি গন্ডার উদ্ধার করেছেন বনকর্মীরা

  • বিপর্যয়ের সময় জলদাপাড়া থেকে ভেসে গিয়েছিল বেশ কয়েকটি গন্ডার

  • অক্লান্ত পরিশ্রমের পর বনকর্মীরা গন্ডারগুলোকে জঙ্গলে ফেরাতে সক্ষম হন

VIEW MORE
advertisement
advertisement