এই ভাবে বিয়ার ঢালুন, মোটা হবেন না

বৃষ্টির দুপুর বা বর্ষা ভেজা সন্ধ্যে ৷ বন্ধুদের দলবল, চিপস, বাদাম আর বিয়ারের বোতল ৷ বিয়ারপ্রেমীদের কাছে এর থেকে ভাল অবসর যাপন আর কী হতে পারে ? কিন্তু স্বাস্থ্যসচেতন বিয়ার লভারদের মুশকিল অনেক ৷ তাঁদের কপালে মাঝেমধ্যেই দেখা যাচ্ছে দুঃশ্চিন্তার ভাঁজ ৷ পছন্দের জিনিসটি খেতে গিয়ে এদিকে যে ইয়াব্বর একটা ভুঁড়ি বাগিয়ে ফেলেছেন, আসল চিন্তাটা ওইখানেই ৷ কীভাবে বিয়ার খেয়েও নিয়ন্ত্রণে রাখা যায় মধ্যপ্রদেশটি ? সমস্ত রহস্য কিন্তু লুকিয়ে আছে বিয়ার ঢালার কয়দাটির মধ্যেই ৷ বিয়ার ঢালার উপরেই নির্ভর করছে আপনার ভুঁড়ি-ভাগ্য ৷

একেকজন অবশ্য একেক রকমভাবে বিয়ার মগে বা গ্লাসে বিয়ার ঢালেন ৷ গ্লাস ও বোতলের মুখ একসঙ্গে লাগিয়ে, কাত করে ধীরে ধীরে বিয়ার ঢালার কয়দায় ফেনা তৈরি হয় না ৷ আর সাধারণভাবে গ্লাসে জল ঢালার মতো করে বিয়ার ঢাললে বেশ খানিকটা ফেনা উৎপন্ন হয় ৷ জেনে রাখুন, এই দ্বিতীয় কয়দা মেনে বিয়ার ঢালার পদ্ধিতিটিই সঠিক ৷ খেয়াল রাখুন, বিয়ার ঢালার সময় যাতে তা থেকে ফেনা বেরিয়ে যায় ৷ এইভাবে বিয়ার ঢাললে মোটা হবেন না আপনি ৷

বিয়ারের ফেনা আসলে কার্বন-ডাই-অক্সাইড ৷ কাত করে বিয়ার ঢাললে বিয়ারের মধ্যেই থেকে যায় কার্বন-ডাই-অক্সাইড ৷ ফেনা হয়ে তা বেরিয়ে যাওয়ার সুযোগ পায় না ৷ যখন বিয়ারের পরে স্ন্যাক্স খাওয়া হয় তখনই শুরু হয় বিক্রিয়া ৷ ফলে পেটের মধ্যে CO2 নির্গত হতে থাকে ৷ ধীরে ধীরে ভুঁড়িও বাড়তে থাকে ৷