সপ্তমীতে সাবেকিয়ানা, রইল পুরনো কলকাতার জনপ্রিয় আইটেম সরমালাই পোলাও-এর রেসিপি

পোলাও বা পলান্ন বাংলার বহু পুরনো পদ, বলা চলে 'এভারগ্রিন' আইটেম, যা কখনওই পুরনো হয় না। ১০০ বছর আগেও যা জনপ্রিয়তা ছিল, আজও তাই আছে। পোলাও মূলত নিরামিষ। কিন্তু ইদানীং স্বাদবদলের সঙ্গে তাল মিলিয়ে মোরগ পোলাও, জর্দা পোলাও বাঙালির হেঁশেলে জায়গা করে নিয়েছে। তবে, সপ্তমীর দুপুরে সাবেকিয়ানা বজায় রাখুন। বানিয়ে ফেলুন পুরনো কলকাতার রেসিপি সরমালাই পোলাও।