Joynagarer Moya: এক বৃদ্ধের হাতে তৈরি, কৃতিত্ব পেলেন অন্যজন! কনকচূড় খই আর গুড়ের মিশেলে জানুন জয়নগরের মোয়ার গল্প
- Reported by:SUMAN SAHA
- hyperlocal
- Written by:Bangla Digital Desk
Last Updated:
Joynagarer Moya: কীভাবে, কোথা থেকে এল এই সুস্বাদু খাবার মোয়া, তা বেশিরভাগ বাঙালিরই অজানা
সুমন সাহা, জয়নগর: শীতের শুরু হতে না হতেই মোয়া তৈরি শুরু হয়ে গিয়েছে জয়নগর মজিলপুর, বহড়ুর বিভিন্ন অঞ্চলে। এই এলাকার বহু মানুষের সারা বছরের সংসার চলে এই মোয়া তৈরি ও বিক্রির উপর নির্ভর করে। আর শীত এলে কলকাতা থেকে শুরু করে জেলার সব মিষ্টি পশরায় নলেনের গুড়ের সন্দেশ, রসগোল্লা সবকিছু থাকলেও, মোয়া ছাড়া যে বাঙালির মন ভরে না। কীভাবে, কোথা থেকে এল এই সুস্বাদু খাবার মোয়া, তা বেশিরভাগ বাঙালিরই অজানা।
মোয়ার উৎস কিন্তু পশ্চিমবঙ্গের দক্ষিণ চব্বিশ পরগনার ছোট্ট একটি গ্রামে। কথিত, দক্ষিণ ২৪ পরগনার বহড়ু গ্রামের এক প্রত্যন্ত এলাকায় যামিনী বুড়ো নামে এক ভদ্রলোক নিজের জমিতে কনকচূড় ধান চাষ করতেন। কনকচুড় ধানের খইয়ের সঙ্গে নলেন গুড় মিশিয়ে লাড্ডুর আকারে তৈরি করে গ্রামের এক অনুষ্ঠানে তিনি পরিবেশন করলেন। সকলের কাছে খুব প্রশংসা পেলেন তিনি।
advertisement
কনকচূড় ধানের খইয়ের সঙ্গে নলেন গুড়ের তৈরি এই লাড্ডু পরে মোয়া নামে পরিচিত হয়। যামিনী বুড়োর তৈরি মোয়ায় খই আর নলেন গুড় ছাড়া আর কোনও উপকরণ ছিল না। কিন্তু সেই মোয়াকে আজকের আদল দিলেন জয়নগরের পূর্ণচন্দ্র ঘোষ ওরফে বুঁচকি বাবু এবং তার বন্ধু নিত্যগোপাল সরকার। তাঁরা এই মোয়াকে বিক্রি করার চিন্তা ভাবনা নিলেন। এভাবেই শুরু হল মোয়ার বাণিজ্যিক উৎপাদন।
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন : কমলালেবু কিনতে গিয়ে বার বার ঠকে যাচ্ছেন? জানুন এই টিপসগুলি, আর ভুল হবে না
জয়নগরের মোয়ার আধিপত্যে কীভাবে যেন আড়ালে ঢাকা পড়ে গেল মোয়ার আবিষ্কর্তা যামিনী বুড়োর গ্রাম ‘ বহড়ু’। তবে বহড়ুর মোয়া স্বাদে গন্ধে জয়নগরের মোয়ার থেকে কোন অংশেই কম নয়। কিন্তু এখন জয়নগরে মোয়া ‘বুঁচকির মোয়া’ নামেই দুনিয়ার কাছে পরিচিত।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
Dec 04, 2023 4:02 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Joynagarer Moya: এক বৃদ্ধের হাতে তৈরি, কৃতিত্ব পেলেন অন্যজন! কনকচূড় খই আর গুড়ের মিশেলে জানুন জয়নগরের মোয়ার গল্প
