Narkel Jilipi: নারকেলের জিলিপিতে থাকে ১১ রকম উপকরণ! একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে স্বাদ! রইল ঠিকানা
- Published by:Pooja Basu
- hyperlocal
- Reported by:PIYA GUPTA
Last Updated:
North Dinajpur News: আমূল দুধ, নারকেল , এলাচ, ঘি, কালো জিরে,বেকিং পাউডার , চিনি , গোলাপজল, জাফরান সহ এগারোটি উপকরণ
উত্তর দিনাজপুর: মেলা মানেই কেনাকাটা, ঘুরে দেখা ফুচকা, ঘুগনি থেকে জিলিপির স্বাদ নেওয়া। তবে সেই জিলিপি যদি হয় নারকেলের তবে তো কথাই নেই। সাদা ধবধবে ১১ রকম উপকরণ দিয়ে তৈরি এর নারকেল জিলিপি। এই জিলিপি খেতে আপনাকে আসতেই হবে উত্তর দিনাজপুর জেলার কালিয়াগঞ্জ এর নাট মন্দিরে।
কালিয়াগঞ্জের নাটমন্দিরে মাঘী পূর্ণিমার কীর্তন উপলক্ষে প্রায় ১০০ বছরের পুরনো মেলা। দশ দিন ধরে চলা এই মেলায় সকলের নজর কেড়েছে এবার বিখ্যাত নারকেল জিলাপিতে। সুদূর কোচবিহার থেকে এসে এই নারকেল জিলিপি বিক্রি করছেন মহাদেব রায়। ২০০ টাকা কেজি দরে এই নারকেল জিলিপি বিক্রি হচ্ছে এই মেলায়।
আরও পড়ুনWhiskey Health Benefit: হুইস্কি খান? ঝপঝপ করে কমবে ওজন! মার্কিন গবেষণায় উঠে এসেছে হুইস্কি পানের বহু গুণ!
মহাদেব রায় জানান,প্রায় ১১ রকম আইটেম দিয়ে তৈরি হয় তাদের এই জিলিপি। শুধু ময়দা কিংবা চালের গুঁড়ো নয় এই জিলিপিতে থাকে, আমূল দুধ, নারকেল , এলাচ, ঘি, কালো জিরে,বেকিং পাউডার , চিনি , গোলাপজল, জাফরান সহ এগারোটি উপকরণ। এই সমস্ত উপকরণকে ময়দা ও চালের গুঁড়োর সঙ্গে জলে মেখে একটি মাঝারি ব্যাটার তৈরি করে নিয়ে তারপর সেগুলি জিলিপির আকারে তেলে ভেজে ভেজে নেওয়া হয়।পরে চিনির সিরা তৈরি করে সেই রসে ভেজে রাখা জিলিপি ডুবিয়ে তুলে নিতে হয়। এভাবেই তৈরি করা হয় মুচমুচে টেস্টি এই নারকেল জিলিপি।
advertisement
advertisement
জিলিপি বিক্রেতা মহাদেব রায় আরো জানান, বিভিন্ন মেলায় মেলায় তারা এই জিলিপি বিক্রি করেন। উত্তর দিনাজপুর ,দক্ষিণ দিনাজপুর ,মালদা , মুর্শিদাবাদ,আলিপুরদুয়ার সহ বিভিন্ন মেলায় তাদের এই জিলিপির ভীষণ চাহিদা রয়েছে।মেলাতে এই জিলিপির টেস্ট নিতে আসা ক্রেতারাও নতুন ফ্লেভারের এই জিলিপি খেয়ে মুগ্ধ ।
পিয়া গুপ্তা
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
February 26, 2024 7:27 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Narkel Jilipi: নারকেলের জিলিপিতে থাকে ১১ রকম উপকরণ! একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে স্বাদ! রইল ঠিকানা
