Rice: কুকারে ভাত পুড়ে গিয়েছে? সহজেই কাটবে পোড়া গন্ধ! জেনে নিন সহজ উপায়

সকালের তাড়াহুড়োর মধ‍্যে ভাত। দৌড়োদৌড়ির মাঝেই ভাত রান্না করতে গিয়ে প্রায়শই কুকারের সিটি বেজে যায়। গ‍্যাস বন্ধ করতে খানিকটা দেরি হলেই পোড়া গন্ধ এসে যায় ভাতে। সাদা ধবধবে ভাত খাওয়ার আনন্দই মাটি। যদি চাল কুকার বা প্যানের নীচে আটকে থাকে এবং পুড়ে যায় তবে এটি থেকে একটি গন্ধ আসছে। কিন্তু এই সমস‍্যার সমাধানও মজুদ আছে রান্নাঘরে।

পোড়া গন্ধ দূর করতে কাজে আসবে পেঁয়াজ। একটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ নিয়ে খোসা-সহ চার টুকরো করে কেটে নিন। চারটি টুকরো চার কোণে চেপে চালের পাত্রে রাখুন। কুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন। একটু পর পোড়া গন্ধ চলে যাবে। পেঁয়াজ সব গন্ধ শুষে নেবে।

চাল পুড়ে গেলে চালে ঘি ও জিরা মেশালেও পোড়া গন্ধ দূর হয়। ঘিয়ের গন্ধে পোড়া গন্ধ দূর হবে। চালের পোড়া গন্ধ কমাতে ঘিতে ২ কোয়া রসুন মিশিয়ে ভাতের সঙ্গে মিশিয়ে দেন। রসুন যোগ করার পরে, চাল ২-৩ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। এই কয়েকটি সহজ উপায়েই কমবে ভাতের পোড়া গন্ধ।