বাজারে গিয়ে কোন লঙ্কা ঝাল চিনবেন কী করে? আর হবে না ঠকতে! রইল সহজ উপায়
- Published by:Sudip Paul
- news18 bangla
Last Updated:
How do you know which chili is spicy when you go to the market: বাজারে গিয়ে কম-বেশি সকলেই একটা সমস্যায় ভুগে থাকেন। তা হল লঙ্কার কেনার ক্ষেত্রে। প্রতিবারই দোকানদের বলেন এই লঙ্কা ঝাল হবে। কিন্তু বাড়িতে এসে দেখেন এতটুকুও ঝাল নয় সেই লঙ্কা।
বাজারে গিয়ে কম-বেশি সকলেই একটা সমস্যায় ভুগে থাকেন। তা হল লঙ্কার কেনার ক্ষেত্রে। প্রতিবারই দোকানদের বলেন এই লঙ্কা ঝাল হবে। কিন্তু বাড়িতে এসে দেখেন এতটুকুও ঝাল নয় সেই লঙ্কা। এমনকী বাজারে অনেক লঙ্কা টেস্ট করেও কিনে থাকেন। একটি লঙ্কা কামড় দিয়ে ঝাল লাগলেই সেই লঙ্কা কিনে আনি আমরা। কিন্তু বাড়ি ফিরে যেই কি সেই। লঙ্কায় ‘নো ঝাল’।
ঝাল লঙ্কা কিনে আনতে না পারার জন্য অনেকের বাড়িতেই স্ত্রী সঙ্গে ঝগড়া লেগে যায় স্বামীর। এর সঙ্গে টাটকা লঙ্কা কিনে আনার একদিনের মধ্যেই তা নেতিয়ে পড়ার সমস্যা তো রয়েছেই। লঙ্কা কিনতে গেলে অনেকেই রঙের উপর গুরুত্ব দেন। অনেকে আবার মনে করেন সবুজ লঙ্কার চেয়ে লাল লঙ্কায় ঝাল বেশি। তাই রং দেখেই লঙ্কার ঝালের পরিমাণ বিচার করার চেষ্টা করেন অনেকে।
advertisement
তবে কোন লঙ্কা ঝাল হবে? তা চেনার সঠিক উপায় কিন্তু অনেকের কাছেই অজানা। সেই কারণেই রোজ-রোজ বাজারে গিয়ে ঠকতে হচ্ছে। এই প্রতিবেদনে বিশেষজ্ঞদের মত অনুযায়ী তুলে ধরা হল ঝাল লঙ্কা চেনার উপায়। বিশেষজ্ঞেরা বলছেন, বাজারে গিয়ে সবুজ লঙ্কা যদি গাঢ় এবং কালচে হয় তাহলে সেটা নিতে পারেন। কারণ সেই লঙ্কা বেশি ঝাল হয়।
advertisement
advertisement
কিন্তু লাল লঙ্কার ক্ষেত্রে এই নিয়ম প্রযোজ্য নয়।ঝাল লাল লঙ্কা চেনারও উপায় আছে। লঙ্কার রং গাঢ় লাল হলে ঝাল হওয়ার সম্ভাবনা অনেটাই কম থাকে। লাল লঙ্কার ক্ষেত্রে আবার যেগুলি হালকা রঙের সেগুলিতে ঝালের মাত্রা বেশি।
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
April 30, 2025 7:37 PM IST
