বাজারে গিয়ে কোন লঙ্কা ঝাল চিনবেন কী করে? আর হবে না ঠকতে! রইল সহজ উপায়

ঝাল লঙ্কা কিনে আনতে না পারার জন্য অনেকের বাড়িতেই স্ত্রী সঙ্গে ঝগড়া লেগে যায় স্বামীর। এর সঙ্গে টাটকা লঙ্কা কিনে আনার একদিনের মধ্যেই তা নেতিয়ে পড়ার সমস্যা তো রয়েছেই। লঙ্কা কিনতে গেলে অনেকেই রঙের উপর গুরুত্ব দেন। অনেকে আবার মনে করেন সবুজ লঙ্কার চেয়ে লাল লঙ্কায় ঝাল বেশি। তাই রং দেখেই লঙ্কার ঝালের পরিমাণ বিচার করার চেষ্টা করেন অনেকে।

তবে কোন লঙ্কা ঝাল হবে? তা চেনার সঠিক উপায় কিন্তু অনেকের কাছেই অজানা। সেই কারণেই রোজ-রোজ বাজারে গিয়ে ঠকতে হচ্ছে। এই প্রতিবেদনে বিশেষজ্ঞদের মত অনুযায়ী তুলে ধরা হল ঝাল লঙ্কা চেনার উপায়। বিশেষজ্ঞেরা বলছেন, বাজারে গিয়ে সবুজ লঙ্কা যদি গাঢ় এবং কালচে হয় তাহলে সেটা নিতে পারেন। কারণ সেই লঙ্কা বেশি ঝাল হয়।

কিন্তু লাল লঙ্কার ক্ষেত্রে এই নিয়ম প্রযোজ্য নয়।ঝাল লাল লঙ্কা চেনারও উপায় আছে। লঙ্কার রং গাঢ় লাল হলে ঝাল হওয়ার সম্ভাবনা অনেটাই কম থাকে। লাল লঙ্কার ক্ষেত্রে আবার যেগুলি হালকা রঙের সেগুলিতে ঝালের মাত্রা বেশি।