Homemade Christmas Cake: বাড়িতেই বানান বড়দিনের কেক! মাইক্রোওয়েভ আভেন ছাড়াই! জানুন রেসিপি

কেক তৈরির বিশেষ রেসিপি জানালেন সোমা মুখোপাধ্যায় , “বর্তমান সময়ে অনেকেই বাড়িতে কেক বানিয়ে খেয়ে থাকেন। তবে বড়দিনের সময় কেক খেতে সবাই পছন্দই করে থাকে। বড় দিনের সময় কেক একটি বিশেষ জিনিস। কেক ছাড়া যেন বড়দিন পালন করা সম্ভব না। খুব স্বল্প সময় বাড়িতেই বেকারির মতন সুস্বাদু কেক তৈরি করা সম্ভব। মাঝারি একটি কাপে এক কাপ আটা কিংবা ময়দা, এক চামচ ব্রেকিং পাউডার, বেকিং সোডা দিতে হবে ৪ চা চামচ। এছাড়া নিতে হবে ডিম ২ থেকে ৪ টি, অল্প ভ্যানিলা এসেন্স, কিছু ড্রাই ফুড। একটি বড় পাত্রে ময়দা ও বেকিং পাউডার মেশাতে হবে। অন্য একটি পাত্রে বাটার ও চিনি ফেটাতে হবে এবং তাতে ডিম দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। সবশেষে ওপরে ড্রাইফ্রুট ছড়িয়ে দিয়ে একটি প্যানে ঢেলে নিতে হবে।”

তিনি আরও জানান, “প্রেসার কুকারে তৈরি করার ক্ষেত্রে আগে হালকা গরম করে নিতে হবে। একটি বাটি বসাতে হবে প্রেসার কুকারের মধ্যে। তারপর একটি পাত্রে সম্পূর্ন মিশ্রণটি নিয়ে নিয়ে হবে। সেই পাত্রটি ওই বাটির ওপর বসিয়ে দিয়ে ৩০-৪০ মিনিট ধরে কেকটি বেক করতে হবে। তারপর মাঝে একবার কাঠি ঢুকিয়ে দেখতে হবে। যদি কাঠিটি পরিষ্কার হয়ে বেরিয়ে আসে তবে কেক রেডি। আর নাহলে আরেকটু বেক করতে হবে। এরপর প্রেসার কুকার থেকে বের করে আনার আগে কেকটি খানিকক্ষণ রেখে দিতে হবে ঠান্ডা করার জন্য। তারপর পাত্র থেকে বের করে পরিবেশন করতে পারবেন বাড়িতে বানানো ঘরোয়া কেক।” এভাবে তৈরি করলে ক্রিসমাসের সময় বাড়িতে বানানো কেক খেয়ে প্রশংসা করবেন সকলে।