Hilsa Dosa Bhetki Dosa: ইলিশ ধোসা-ভেটকি ধোসা! মুখে স্বাদ লেগে থাকবে একবার খেলে, কোথায় মিলছে জানেন?

নিরামিষ কিংবা ছোলার সঙ্গেও খেতে বেশ জনপ্রিয় এই ধোসা। বাইরে গিয়ে তো অহরহ খাওয়া হয়ই, চাইলে তৈরি করতে পারেন ঘরে বসেই। তবে এবার আমিষ ধোসা মিলছে সহজেই। ইলিশ ধোসা বা ভেটকি মাছের ধোসা তৈরি করে হাতে নাতে পাচ্ছেন ক্রেতারা। মুর্শিদাবাদ জেলার কান্দি শহরের অত্যন্ত ফাষ্ট ফুড দোকান জনপ্রিয়। কান্দি শহরের নাচ পুকুর ধারে বিক্রি করা হচ্ছে এই ধোসা।

বাঙালির প্রিয় মাছ হল ইলিশ। আর সেই ইলিশ মাছ ও ভেটকি দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে ধোসা। ধোসার সঙ্গে নারকেলের চাটনি অনবদ্য লাগে। ইডলি দিয়েও জমে। চাইলে পরোটা দিয়েও এটি খেতে পারেন। দক্ষিণ ভারতীয় রান্নার সঙ্গে এই সাদা চাটনি বেশ কমন একটি ব্যাপার। দোকান, রেস্তরাঁয় ধোসা, ইডলি খেলে সঙ্গে সাম্বার দেয়। তার সঙ্গে এই নারকেলের চাটনি থাকবেই। তাই এই ইলিশ বা ভেটকি ধোসাতে মিলছে এই অনবদ্য চাটনি।