ডিটক্সে তেঁতো পানীয় নয়, পান্তা-দই ভাত-খিচুড়ি শরীরের বিষ দূর করবে! জানুন

ডিটক্স কথাটা শুনলেই অনেকের ফ্যাড ডায়েটের কথা মনে পড়ে। কিংবা ওজন কমানোর পানীয় কিংবা কাড়া। তবে বেশ কিছু দেশি খাবার আছে যেগুলো স্বাস্থ্যকর ডিটক্সের জন্য উপযুক্ত। শুধু তাই নয়, এতে ওজনও কমে। এই সুস্বাদু এবং ক্লাসিক ভারতীয় রেসিপিগুলো জিভে জল তো আনবেই, শরীরে টক্সিক পদার্থও বের করে দেবে।

পোস্ত বাটা এবং ভাত: পোস্ত বীজ, নারকেল কোঁড়া, সরষের তেল, নুন এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে তৈরি হয় পোস্ত বাটা। গরম ভাপানো ভাতের সঙ্গে পরিবেশন আঙুল চেটে খেতে হবে। পোস্ত বাটা পাচনতন্ত্রকে ঠান্ডা রাখে সঙ্গে হাড় মজবুত করে।

পান্তা ভাত: ওডিশা এবং বাংলায় পান্তা ভাতের ব্যাপক চল। ভাতে জল আর নুন দিয়ে ১২ ঘণ্টার উপর রাখা হয়। তারপর আলু সেদ্ধ, সরষের তেল, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ সহযোগে উদরপূর্তি। পান্তা ভাত শরীর ঠান্ডা করে। হজম শক্তি বাড়ায়। পেটের যে কোড়ি নও সমস্যায় পান্তা ভাত দারুণ কাজ করে। শুধু তাই নয়, ঘুমও ভালো হয়।

দই চিঁড়ে: সকালের জলখাবারে দই চিঁড়ের চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারে না। সুস্বাদু তো বটেই, হজম ভালো হয়। শরীর ঠান্ডা রাখে। শরীরকে ডিটক্স করতেও এর জুড়ি নেই। ঠান্ডা দইতে চিনি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে। তারপর তাতে মিশিয়ে দিতে হবে ভেজানো চিঁড়ে। ব্যস।

দই ভাত: এই সাধারণ দক্ষিণ ভারতীয় রেসিপিটি শুধু স্বাদে দুর্দান্ত নয়, হজমের জন্যও খুব ভালো। বেদানা বীজের সঙ্গে চাল এবং দই মিশিয়ে শুকনো লঙ্কা, কারি পাতা, সরষের বীজ এবং হালকা মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। এই পদটি স্বাস্থ্যকর ডিটক্স তো বটেই, ওজন কমানোর জন্যও দুর্দান্ত।