খুব ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস বা আলুভাজা খান ? নিজের বিপদ তাহলে নিজেই ডাকছেন

হ্যাঁ, এরকমটাই জানাচ্ছে আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন ৷ এই সংস্থার চিকিৎসকরা এক গবেষণার মধ্যে দিয়ে জানিয়েছে, আলুভাজা বা ফ্রেঞ্চফ্রাইস খাওয়া মোটেই ভালে নয় ৷ তা বাড়িতে বানানো হোক কিংবা দোকানের ৷

চিকিৎসকদের কথায়, আলু যখনই তেলে ভাজা হচ্ছে, তখনই তা পরিণত হচ্ছে উচ্চ কোলেস্টরলযুক্ত খাবারে ৷ যা কিনা হৃদরোগের সম্ভাবনাকে বাড়িয়ে তুলছে ৷ এমনকী, বাজারে উপলদ্ধ চিপস, ফ্রেঞ্চফ্রাইসের মধ্যে স্বাদ আনতে ব্যবহার করা হচ্ছে নুনও ৷ যা কিনা আরও ক্ষতি করছে শরীরের ৷

ডাক্তারদের মতে, আলু ভেজে খাওয়ার পরিবর্তে সেদ্ধ খেলে উপকার পাওয়া যায় সবচেয়ে বেশি ৷ কেননা, আলুর মধ্যে তেল যাওয়ার ফলে আলুর মধ্যে এক রাসায়নিক ক্রিয়া শুরু হয়, যা কিনা শরীরের পক্ষে মোটেই ভাল নয় ৷ ডাক্তারদের কথায়, শুধুই হৃদরোগ নয়, লিভারের সমস্যাও হতে পারে নিয়মিত আলুভাজা খেলে ৷