Purest Food on Earth: পৃথিবীর বিশুদ্ধতম খাবার কী বলুন তো? উত্তর জানলে চমকে উঠবেন
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- news18 bangla
- Written by:Bangla Digital Desk
Last Updated:
Purest Food on Earth: একাধিক খাবার থাকার পরও প্রশ্ন ওঠে, বিশ্বে বিশুদ্ধতম খাবার কোনটা?
সবুজ শাকসব্জি, ফল, ড্রাই ফ্রুটস সুস্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী৷ পুষ্টিগুণে ভরা এই খাবারগুলি অসুখ থেকে সুরক্ষা দেয়৷ কিন্তু একাধিক খাবার থাকার পরও প্রশ্ন ওঠে, বিশ্বে বিশুদ্ধতম খাবার কোনটা? বিবিসি-তে প্রকাশিত একটি রিপোর্ট অনুযায়ী, বিশ্বের বিশুদ্ধতম খাবার হল ঘি৷ দুগ্ধজাত খাবার ঘি-কে অনেকে এড়িয়ে চলেন স্বাস্থ্যহানির অজুহাতে৷ তার পরও ভারতীয় হেঁশেলের অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ হল ঘি৷ খাদ্য বিষয়ক লেখক এবং বিশেষজ্ঞ কল্যাণ কর্মকার মনে করেন বিশুদ্ধতম খাবার হল ঘি৷ কল্যাণ বলেন,‘‘আমি শৈশব থেকে এই ধারণা নিয়ে বড় হয়েছি যে ঘি স্বাস্থ্যকর নয়৷ এখন আমি সেই ধারণা শুধরে নিয়েছি৷ এটাই বিশুদ্ধতম খাবার৷’’
বিবিসি-তে প্রকাশিত প্রতিবেদন অনুযায়ী, গবেষকদের ধারণা, মাখন সংরক্ষণ করে রাখার জন্যই ঘিয়ের জন্ম৷ গ্রীষ্মে মাখন যাতে নষ্ট না হয়ে যায়, তার জন্য তৈরি করা হয়েছিল ঘি৷ যেহেতু দুধের বিশুদ্ধতম রূপ হিসেবে ঘি-কে ধরা হয়, তাই পুজোর কাজে ঘি ব্যবহার করা হয়৷ শিকাগোবাসী খাদ্য-ঐতিহাসিক কলিন টেলর সেন বলেছেন, ‘‘চার হাজার বছরেরও বেশি প্রাচীন ঋক বৈদিক শ্লোকে ঘিয়ের উল্লেখ আছে৷’’
advertisement
আরও পড়ুন : কমলালেবু কিনতে গিয়ে বার বার ঠকে যাচ্ছেন? জানুন এই টিপসগুলি, আর ভুল হবে না
ভারতীয় সংস্কৃতিতে ঘিয়ের প্রভাব গুরুত্বপূর্ণ৷ একে পবিত্র নিবেদন বলে মনে করা হয়৷ অগ্নিসাক্ষী করে বিবাহে যজ্ঞাহুতি দেওয়া হয় ঘি দিয়েই৷ পুজো পার্বণ, শুভ অনুষ্ঠান, উৎসবে ঘিয়ের উপস্থিতি অবশ্যম্ভাবী৷ তবে অতিরিক্ত ঘি খাওয়া অনুচিত৷ মনে রাখতে হবে, যে কোনও খাবারে ঘি আসবে ফিনিশিং টাচ হিসেবে৷ খাবারের রূপ-স্বাদ-গন্ধ বাড়িয়ে তুলতে৷
advertisement
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
December 05, 2023 2:58 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Purest Food on Earth: পৃথিবীর বিশুদ্ধতম খাবার কী বলুন তো? উত্তর জানলে চমকে উঠবেন