ভাবছেন খাজাতেই পুজোর আসল মজা? সপ্তমীর দিন তাহলে খেয়ে দেখুন ক্ষীরের লুচি

Kheer er Luchi Recipe: সময় বদলে যায়, তার সঙ্গে বদলে যায় খাওয়াদাওয়ার ধরনও। এই যেমন, এক সময়ে খাজা ছিল বাঙালির মিষ্টির তালিকায় হামেশাই হাজিরা দেওয়া পদ। হবে না-ই বা কেন, মুচমুচে মিষ্টি লুচির মতো বড় রসালো এই পদের মোহ জিভ সহজে ছাড়তেই চায় না। তবে চেহারায় মিল থাকলে লুচি তো আর সে নয়। কিন্তু লুচিপ্রিয় বাঙালি বরাবর বৈচিত্র্যে বিশ্বাসী, ওই খাজার মতোই আরও একটা মিষ্টি সে ঠিক আবিষ্কার করে ফেলল। নাম দেওয়া হল- ক্ষীরের লুচি। সপ্তমীর দিন যদি শেষ পাতে থাকে এই পদ, তার মান্য ত্রিভুবনে হবেই! দেখে নেওয়া যাক বাংলার সাবেকি অধুনা বিলুপ্ত এই পদ কী করে বানাতে হয়।