Chicken Soup Recipe: কনকনে শীতে বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন গরমাগরম পাহাড়ি চিকেন স্যুপ! জানুন রেসিপি
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- local18
- Written by:Bangla Digital Desk
Last Updated:
Chicken Soup Recipe: এই পাহাড়ি চিকেন স্যুপ খেতে লাগে বেশ আর এই স্যুপ আমাদের শরীরের জন্যেও খুব ভাল।
অনির্বাণ রায়, শিলিগুড়ি : দার্জিলিংয়ে গিয়ে ঠান্ডায় বসে স্যুপ খেতে কার না ভাল লাগে! এবার এই পাহাড়ি সুস্বাদু স্যুপ বানিয়ে নিন বাড়িতেই। বিশেষ করে স্বাস্থ্য সচেতনরা প্রায় প্রতিদিনই পাতে রাখেন এক বাটি স্যুপ। এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সবারই কমবেশি ধারণা আছে । চিকেন স্যুপ শরীরের জন্য খুব ভাল ৷ সব ধরনের স্যুপের মধ্যে চিকেন স্যুপ বেশ জনপ্রিয় । এটি স্বাদেও যেমন সেরা, স্বাস্থ্যের দিক দিয়েও বেশ উপকারী । জেনে নিন কীভাবে ঝটপট তৈরি করবেন চিকেন স্যুপ।
শেফ মিলি রায় বলেন, প্রথমে ২৫০ গ্রাম চিকেনের ব্রেস্ট পিস থেকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর সেটিকে জলে সেদ্ধ করে নিন। এবার এক চামচ মাখন কড়াইতে দিয়ে ওর মধ্যে মিহি করে কুচনো এক চামচ রসুন, আদা আর ২ চামচ পেঁয়াজ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।১ মিনিট ভেজে ওর মধ্যে চিকেন দিয়ে প্রয়োজন মতো নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। চিকেন ভাজতে ভাজতে সাদা হলে ওর মধ্যে মিহি করে কুচিয়ে নেওয়া গাজর, বিনস,মটরশুঁটি ভেজে নিতে হবে।একটু ভাজা হলেই পরিমাণ মতো জল দিন।
advertisement
আরও পড়ুন : ছোট্ট কাজেই কেল্লা ফতে! শীতেও বাড়বে না ব্লাড প্রেশার! বিপদ এড়িয়ে সুস্থ থাকবে হার্টও
অন্তত ৪ কাপ জল মিশিয়ে দিতে হবে। মাঝারি আঁচে ৭-৮ মিনিট রান্না করে নিন। সেদ্ধ করা চিকেন এবার তুলে নিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ছোট টুকরোয় ছিঁড়ে নিন। এবার একটা বাটিতে ডিম ফুটো করে দিয়ে শুধুমাত্র তার সাদা অংশটি নিতে হবে।সাদা অংশ এবার ফুটতে থাকা স্যুপের মধ্যে অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা বাটিতে এক চামচ কর্নফ্লাওয়ার অল্প জলে গুলে স্যুপের মধ্যে তা মিশিয়ে নিতে হবে। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন নইলে তা বসে যাবে। তারপর ব্রাউন ব্রেড দিয়ে পাহাড়ি চিকেন স্যুপ পরিবেশন করুন খাওয়ার জন্য।
advertisement
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
December 13, 2024 6:27 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Chicken Soup Recipe: কনকনে শীতে বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন গরমাগরম পাহাড়ি চিকেন স্যুপ! জানুন রেসিপি