Leuri Sweet : বিক্রি হয় বছরের মাত্র ১ দিন, মিষ্টির নাম লেউড়ি! প্রাচীন বাংলার ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি

Last Updated:

মুলাষষ্ঠী পুজোয় ভোগ হিসাবে ব্যবহার করা হয় এই মিষ্টি, প্রাচীন কাল থেকেই এই মিষ্টি এখানে বিক্রি হয়

+
News18

News18

মালদহ: কোথাও খুঁজে পাবেন না। এমনকি কেউ তৈরির পদ্ধতিও জানে না। তবে চাহিদা ব্যাপক। বছরের একদিন কয়েক ক্যুইন্ট্যাল বিক্রি হয় এই মিষ্টান্ন। পুজোর বিশেষ প্রসাদ হিসাবেই তৈরি হয়, তাই আর অন্য কোথাও পাওয়া যায় না। শুধুমাত্র চিনি দিয়েই তৈরি। বাংলার ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্নগুলির মধ্যে অন্যতম একটি। বছরে এক দিন মুলাষষ্ঠী উপলক্ষ্যে এই মিষ্টি পাওয়া যায়। এই মিষ্টান্নের নাম লেউড়ি।
পুরাতন মালদহের মোকাতিপুর বেহুলা নদীর তীরের মুলাষষ্ঠীর মেলায় পাওয়া যায়। মুলাষষ্ঠীর পুজোর মূল ভোগ এই লেউড়ি। তাই সকল পুজো দিতে আসা ভক্তরা প্রথমে লেউড়ি কেনেন। তারপর পুজো দিতে যান। প্রাচীন কাল থেকেই এই রীতি মেনে পুজো হয়ে আসছে এখানে। মেলার দর্শনার্থী অলক মণ্ডল বলেন, এই মেলাতেই পাওয়া যায় লেউড়ি। মেলায় এসে পুজো দেওয়ার আগে লিউড়ি কিনি।
advertisement
advertisement
মেলায় ঘুরতে আসা সাধারণ দর্শকেরাও এই মিষ্টি কিনে নিয়ে যায়। ব্যাপক বিক্রি হয় এই মেলার লেউড়ির।এই বছর ১৬০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে লেউড়ি। চাহিদাও ছিল ব্যাপক। শুধু মাত্র চিনি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি বিশেষ পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়। চিনির পাক তৈরি করা হয়। আগুনে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা দেওয়ার পর চিনি গলে পাক তৈরি হয়। সেই পাক কেটে কেটে ছোট ছোট মিষ্টি তৈরি হয়। এই মিষ্টি দেখতে চকচকে হয়।
advertisement
মিষ্টি বিক্রেতা বলরাম দে বলেন, আমরা তৈরি করতে পারিনা। পুরাতন মালদহে একজন কারিগর রয়েছেন যিনি ভাল তৈরি করেন। তার থেকেই কিনে এনে বিক্রি করি। তবে সবসময় বিক্রি হয় না। এই মেলাতেই বিক্রি হয়। মেলায় কয়েক কুইন্টাল বিক্রি হয়। পুরাতন মালদহের মুলাষষ্ঠীর মেলায় এই মিষ্টির চাহিদা থাকার মূল কারণ পুজোর প্রধান ভোগ এই মিষ্টি। তবে মেলায় আসা প্রত্যেকেই এই মিষ্টির টানে মেলায় আসেন।
advertisement
হরষিত সিংহ
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Leuri Sweet : বিক্রি হয় বছরের মাত্র ১ দিন, মিষ্টির নাম লেউড়ি! প্রাচীন বাংলার ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি
Next Article
advertisement
হাসপাতালে আসছে বড় বদল! আইডি ইউনিফর্ম ছাড়া ঢোকা যাবে না, আর কী কী? কড়া নির্দেশ মুখ্যমন্ত্রীর
হাসপাতালে আসছে বড় বদল! আইডি ইউনিফর্ম ছাড়া ঢোকা যাবে না, আর কী কী? জেনে নিন
  • নবান্নে মুখ্যমন্ত্রীর নেতৃত্বে জরুরি বৈঠকে হাসপাতালের নিরাপত্তা ব্যবস্থা জোরদার করার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে.

  • সরকারি ও বেসরকারি হাসপাতালের নিরাপত্তা পরিকাঠামো পর্যালোচনা ও সংশোধনের নির্দেশ দিয়েছেন মুখ্যমন্ত্রী.

  • হাসপাতালের নিরাপত্তারক্ষীদের ইউনিফর্ম ও আইডি কার্ড পরা বাধ্যতামূলক এবং সিসিটিভি নজরদারি নিশ্চিত করতে হবে.

VIEW MORE
advertisement
advertisement