Kalo Jeera or Kalonji or Nigella Seeds : ওজন হ্রাস থেকে গাঁটের ব্যথা উপশম, কালো জিরে রসুইয়ের আলো

ফাইল ছবি

বাঙালি হেঁশেলে কালো জিরে (Kalonji) থাকবেই ৷ কিন্তু শুধু ফোড়ন দেওয়া নয় ৷ এই মশলার আরও অনেক গুণ আছে ৷ সব মিলিয়ে, বলা-ই যায়, এই কালো হল রসুইয়ের আলো ৷

  • Share this:

    বাঙালি হেঁশেলে কালো জিরে (Kalo Jeera) থাকবেই ৷ কিন্তু শুধু ফোড়ন দেওয়া নয় ৷ এই মশলার আরও অনেক গুণ আছে ৷ সব মিলিয়ে, বলা-ই যায়, এই কালো হল রসুইয়ের আলো ৷

    # লেবুর রসের সঙ্গে কালো জিরের পেস্ট মিশিয়ে নিন ৷ ব্রণর দাগ তোলার জন্য এই মিশ্রণ খুব কার্যকর ৷

    # মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন কালো জিরে (Kalonji) ৷ রোজ সকালে উষ্ণ জল, লেবুর রস, মধুর সঙ্গে মেশান এক চিমটে কালোজিরে গুঁড়ো ৷ তার পর খালি পেটে পান করুন ওই মিশ্রণ ৷ বাড়তি ওজন কমানোর ক্ষেত্রে এই মিশ্রণ খুবই কার্যকর ৷ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বৃদ্ধি পায় এই মিশ্রণ নিত্য সেবনে ৷

    # গাঁটের ব্যথা উপশমেও কালো জিরে উপকারী ৷ সর্ষের তেলের সঙ্গে একমুঠো কালো জিরে গরম করে নিন ৷ ধোঁয়া বার হতে শুরু করলে নামিয়ে নিন মিশ্রণটি ৷ তার পর আঙুল ডুবিয়ে দেখে নিন সহনীয় হয়েছে কিনা ৷ এর পর মিশ্রণটি দিয়ে মালিশ করুন যন্ত্রণাবিদ্ধ ফোলা গাঁটের অংশে ৷

    # কিডনি স্টোন উপশমের ক্ষেত্রেও কালো জিরে (Nigella Seeds) ফলপ্রসূ৷ ঈষদুষ্ণ জলের সঙ্গে হাফ চামচ কালোজিরের তেল, ২ চামচ মধুর সঙ্গে মিশিয়ে রোজ পান করলে কিডনির পক্ষে স্বাস্থ্যকর ৷

    # দাঁত ও মাড়ি ভাল রাখার জন্য টক দইয়ের সঙ্গে কালোজিরে মিশিয়ে তা দিয়ে মালিশ করার টোটকা প্রচলিত অনেক ক্ষেত্রেই ৷

    # ফুটন্ত জলে কালো জিরের তেল বা কালো জিরে দিয়ে সেই ভাপ গ্রহণ করুন ৷ বন্ধ নাক এবং সাইনাসের সমস্যার ক্ষেত্রে এটা ঘরোয়া টোটকার কাজ করে ৷

    কেনার সময় কালো জিরের রং অবশ্যই দেখে নেবেন ৷ গাঢ় কালো রং দেখে কিনবেন ৷ ফ্যাকাসে রং হলে বুঝবেন মশলাটি পুরনো ৷ অন্যান্য মশলার মতো কালো জিরেও রাখবেন এয়ারটাইট কৌটোয় ৷ জল তো দূর অস্ত্, আর্দ্রতাও যেন স্পর্শ না করে কালো জিরেকে ৷ খুব প্রয়োজন না হলে কালো জিরে বেশি পরিমাণে কিনবেন না ৷ অল্প পরিমাণে কিনুন ৷ তাহলে ভাল করে রাখতে পারবেন ৷ মশলার গুণও বজায় থাকবে দীর্ঘ দিন ৷

    Published by:Arpita Roy Chowdhury
    First published: