Viral Food: শুঁটকি খান? বাংলাদেশের জনপ্রিয় আচারি শুঁটকিতে বাজিমাত করছে এই রেস্তোরাঁ, রইল ঠিকানা...
- Reported by:SARTHAK PANDIT
- news18 bangla
- Published by:Shubhagata Dey
Last Updated:
Food: শুঁটকি নামেই জড়িয়ে বাংলাদেশের নস্টালজিয়া। কোচবিহারের এক খাঁটি বাঙালি রেস্তোরাঁ সেই পদকেই পাতে তুলে দিচ্ছে নিজেদের মতো করে।
কোচবিহার: বাঙালির ভোজনরসিক, এ কথা জানে না এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। বাঙালির সমস্ত উৎসবের সঙ্গে আষ্টেপৃষ্ঠে জড়িয়ে রয়েছে পেটপুজো। এমন কিছু খাবার রয়েছে, যার নামেই জড়িয়ে খুশির আমেজ আর নস্টালজিয়া। সেই তালিকায় বেশ উপরের দিকে রয়েছে শুঁটকি মাছের রকমারি রেসিপির নাম। এটা যেমন-তেমন শুঁটকি নয়, এটা হল আচারি শুঁটকি।
কোচবিহারের এক খাঁটি বাঙালি রেস্তোরাঁ সেই পদকেই পাতে তুলে দিচ্ছে তাঁদের মতো করে। হাজার খুঁজেও কোচবিহারের কোথাও এই শুঁটকির স্বাদ মিলত না কোনও রেস্তোরাঁয়। তবে এক নির্দিষ্ট খাঁটি বাঙালি রেস্তোরাঁ প্রথম এই মেনু নিয়ে এসেছে কোচবিহারে। বহু মানুষ সেই খাবারের স্বাদ নেওয়ার পর প্রশংসায় পঞ্চমুখ হচ্ছেন এই রেস্তোরাঁ।
আরও পড়ুনঃ ধনতেরসে ভুল করেও এই ৫ ধরনের জিনিস কিনবেন না! বাস্তুদোষে তছনছ হবে বাড়ি, পথের ভিখারি হবেন
রেস্তোরাঁর কর্ণধার তনুজিৎ গুহ জানান, “একটা সময় শুধুমাত্র হোম ডেলিভারি হত। তবে পুজোর আগে থেকে রেস্তোরাঁ শুরু করি। গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবারের পাশাপশি নিয়ে আসা হয় ওপার বাংলার এই বিশেষ খাবারের। ইতিমধ্যেই সেটি মানুষের রসনাতৃপ্ত করেছে। তাঁদের এক প্লেট আচারি শুঁটকি মাত্র ১২০ টাকা। সেটা দু’জনে ভাগ করে খেতে পারবেন খুব সহজেই।” মেনু শুনেই বোঝা যাচ্ছে প্রধান উপাদান শুঁটকি মাছ। শুঁটকি মাছ ভাপিয়ে সেটা ভাল করে ছাড়িয়ে নেওয়া হয় কাঁটা থেকে। তারপর সেই কাঁটা ছাড়ানো শুঁটকির সঙ্গে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে তৈরি হয় এই আচারি শুঁটকি। তবে কিছু বিশেষ মশলা দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে বিশেষ পদ।
advertisement
advertisement
রেস্তোরাঁর ম্যানেজার সুব্রত দত্ত জানান, “রেস্তোরাঁয় সমস্ত খবর পরিবেশন করা হয় একেবারে পরিবেশ বান্ধব সুপুরির খোলে। তবে এই আচারি শুঁটকি খেতে দারুন সুস্বাদু। একেবারে খাঁটি বাঙালি পদ্ধতিতে তৈরি করা হচ্ছে মেনু। ইতিমধ্যেই জেলার বিভিন্ন প্রান্তের মানুষ আসছেন স্বাদ নিতে। চাইলে বাড়িতে বসেও খেতে পারবেন। ফোন মারফত অর্ডার করলে, বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া হবে আচারি শুঁটকি। এসেও অর্ডার করে নিয়ে যেতে পারেন খুব সহজেই।” উৎসবের মরশুমে যে কোনও খাদ্যরসিকের রসনা খুব সহজেই তৃপ্ত করতে পারবে আচারি শুঁটকির এই বিশেষ পদ।
advertisement
Sarthak Pandit
Click here to add News18 as your preferred news source on Google. স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
Nov 08, 2023 2:05 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Viral Food: শুঁটকি খান? বাংলাদেশের জনপ্রিয় আচারি শুঁটকিতে বাজিমাত করছে এই রেস্তোরাঁ, রইল ঠিকানা...
