এরাজ্যে চড়চড় করে বাড়ছে ডিমের দাম ! কিন্তু কেন ?

#কলকাতা: ডিম এমনই একটা জিনিস ৷ যা খেতে পছন্দ নয়, এমন মানুষ কমই আছে পৃথিবীতে ৷ কিন্তু অসময়ের বৃষ্টির মতোই বাংলার মানুষদের কাছে এখন চিন্তার বিষয় ডিমের দাম ৷ চড়চড়িয়ে বাড়ছে দাম ! খোলা বাজারেই একটা ডিমের দাম এখন ৬ টাকা ৷ এর ফলে দোকানে আরও বেশি দামে ডিম বিক্রি হচ্ছে ৷

শীত পড়তে পড়তেই কেন হঠাৎ বাড়তে শুরু করেছে ডিমের দাম ? ডিমের দাম বাড়ার জন্য এখন অন্ধ্রপ্রদেশ থেকে ডিমের জোগান কমকেই আসল কারণ হিসেবে ধরা হচ্ছে ৷  এর পাশাপাশি বেড়েছে ডিমের পরিবহণ খরচও ৷ সেকারণেই ডিমের দাম বৃদ্ধি বলে মত ব্যবসায়ীদের ৷

গ্রীষ্মের তুলনায় শীতকালে বেশি দিন ডিম ভাল থাকে। ফলে আড়তদাররা বেশি দিন ডিম ঘরে রেখে বিক্রি করতে পারেন। গ্রীষ্মকালে যেখানে নষ্ট হওয়ার ভয়ে ব্যবসায়ীরা কম দামে ডিম বাজারে ছেড়ে দেন, সেখানে শীতকালে তাঁরা বেশি দামে ডিম বিক্রি করে থাকেন। এর ফলে প্রতি বছরই শীতকালে ডিমের দাম চড়া থাকে। এর পাশাপাশি শীতে গরমের তুলনায় ডিমের চাহিদাও অনেক বেশি থাকে ৷ এরাজ্যে চাহিদার তুলনায় ডিমের উৎপাদণ অনেকটাই কম ৷ ফলে ওড়িশা, অন্ধ্রপ্রদেশের মত অন্য রাজ্যের থেকে এখানে ডিম আমদানি করা হয় ৷ 

তবে এক লাফে ডিমের দাম এতটা বাড়া উচিত নয়। সরকার আড়তদারদের নিয়ন্ত্রণে রাখলে ডিমের দাম অনেকটাই কম রাখা যেতে পারে।