Shubho Bijoya Sweets: সরপুরিয়া, কাঁচাগোল্লা, জলভরার সঙ্গে সুপারহিট বিভিন্ন ‘ফিউশন’ মিষ্টিও, বিজয়ার মিষ্টির বাজার একনজরে

Last Updated:

সরপুরিয়া, কাঁচাগোল্লা, জলভরার মত ট্র্যাডিশনাল মিষ্টির পাশাপাশি বাজার মাতাচ্ছে বাটার স্কচ, পাইন অ্যাপেল, চকোলেট সন্দেশের মত ফিউশন মিষ্টি। তবে সব কিছুকে টেক্কা দিয়েছে ঐতিহ্যের টান।

বিজয়ার স্পেশাল মিষ্টি
বিজয়ার স্পেশাল মিষ্টি
আবীর ঘোষাল, কলকাতা: দশমীর সকাল থেকে ভিড় মিষ্টির দোকানে। সরপুরিয়া, কাঁচাগোল্লা, জলভরার মত ট্র্যাডিশনাল মিষ্টির পাশাপাশি বাজার মাতাচ্ছে বাটার স্কচ, পাইন অ্যাপেল, চকোলেট সন্দেশের মত ফিউশন মিষ্টি। তবে সব কিছুকে টেক্কা দিয়েছে ঐতিহ্যের টান।
কোনওটা কড়াপাক, কোনওটা বা নরম… দুধ, ক্ষীর, ছানা মিলেমিশে জিভে জল আনা স্বাদ…বাঙালির বারোমাসে তেরো পার্বন। আর প্রতি পার্বনে মিষ্টি মাস্ট ৷ ষষ্ঠীর বোধন, অষ্টমীর অঞ্জলির মত এও যেন এক চিরাচরিত রীতি। দশমীর সকাল থেকেই তাই ভিড় বাড়ে মিষ্টির দোকানে।
advertisement
advertisement
দিলখুশ পারিজাত, মালাই রোল, সরপুরিয়া, কাঁচাগোল্লা, নারকেলের চন্দ্রপুলি তো আছেই সঙ্গে আছে হালের বাটার স্কচ, স্ট্রবেরি, পাইন্যাপেল, চকোলেট সন্দেশ আরও কত কী! একসময় মা-ঠাকুমারা বাড়িতেই নারকেল দিয়ে বানাতেন ছাঁচের সন্দেশ। কিন্তু আজকের ব্যস্ত জীবনে সময় কই!তবু হাজারও ব্যস্ততার ফাঁকে মন খোঁজে সেই ঐতিহ্যের ছোঁয়া…মিষ্টিতে যেমন বাহারি স্বাদ নিয়ে এসেছে ফেলু মোদক। দশমী স্পেশালে থাকছে আট রকমের রসগোল্লা। সাদা রাজভোগ যেমন থাকছে। তেমনই থাকছে ম্যাঙ্গো রসগোল্লা, স্ট্রবেরি রসগোল্লা, গ্রিন ম্যাঙ্গো রসগোল্লা, চকোলেট রসগোল্লা ইত্যাদি। থাকছে নানা স্বাদের রাবড়িও ৷ মালাই রাবড়ি, সরের দুধের রাবড়ি।
advertisement
ফেলু মোদকের কর্ণধার অমিতাভ দে বলছেন, ‘‘ট্র্যাডিশনাল মিষ্টিও যেমন থাকছে, পাশাপাশি নতুন ধরনের স্বাদের মিষ্টিও এই বিজয়াতে আমরা রাখছি।’’ এছাড়া তারা বানিয়ে ফেলেছেন ৫ রকমের আইসক্রিম সন্দেশ। ম্যাঙ্গো, স্ট্রবেরি, পেস্তা, চকোলেট নানা স্বাদের আইসক্রিম সন্দেশ। একই রকম ভাবে মিলবে এই ভিন্ন স্বাদের কড়া পাক সন্দেশও৷ আগে শুধু সাদা কড়া পাকের সন্দেশ ছিল। এখন অবশ্য নানা স্বাদ তারা নিয়ে এসেছে। এর পাশাপাশি অবশ্যই মিলবে ছানার মুড়কি, দরবেশ এবং ছানার বেকড কেক নানা স্বাদের। সব মিলিয়ে বিজয়ায় মুখে তুলুন নানা স্বাদের মিষ্টি।
view comments
বাংলা খবর/ খবর/কলকাতা/
Shubho Bijoya Sweets: সরপুরিয়া, কাঁচাগোল্লা, জলভরার সঙ্গে সুপারহিট বিভিন্ন ‘ফিউশন’ মিষ্টিও, বিজয়ার মিষ্টির বাজার একনজরে
Next Article
advertisement
Rhino rescue: বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
  • ১৩ দিনের অপারেশন রাইনোতে ১০টি গন্ডার উদ্ধার করেছেন বনকর্মীরা

  • বিপর্যয়ের সময় জলদাপাড়া থেকে ভেসে গিয়েছিল বেশ কয়েকটি গন্ডার

  • অক্লান্ত পরিশ্রমের পর বনকর্মীরা গন্ডারগুলোকে জঙ্গলে ফেরাতে সক্ষম হন

VIEW MORE
advertisement
advertisement