নকল নলেন গুড় আর পাটালিতে ছেয়ে গিয়েছে বাজার! ক্যানসারের কারণ, আশঙ্কা বিশেষজ্ঞদের

এই বিষয় নিয়ে খাদ্য নিয়ামক সংস্থা FSSAI একটি পরীক্ষা চালিয়েছিল।সেই পরীক্ষায় উঠে এসেছে চাঞ্চল্যকর তথ্য।  পশ্চিমবাংলার বিভিন্ন জেলায় গুড়ের নমুনা সংগ্রহ করেছিল ওই সংস্থা। ত্রিশটি গুড়ের নমুনা সংগ্রহ করে প্রায় সবগুলোতেই রং এবং কৃত্রিম স্বাদ গন্ধের হদিশ পেয়েছে FSSAI সেই রিপোর্ট বিভিন্ন জেলার স্বাস্থ্য আধিকারিকদের কাছে পাঠিয়েছে ওই খাদ্য নিয়ামক সংস্থা।এছাড়াও এনফোর্সমেন্ট বিভাগ যাতে নল গুড়ের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেয় ,সেই সুপারিশ করেছে।

খেজুরের রস শীতে মাত্র তিন মাস পাওয়া গেলেও, সারা বছর নলেন গুড় ও খেজুর গুড় বাজারে রমরমিয়ে বিক্রি হচ্ছে। গুড় তিন মাস মজুত রাখা যেতে পারে। সেক্ষেত্রে সারা বছর খেজুর,আখ ,তাল ইত্যাদির গুড় যোগান নিয়ে সন্দেহ দেখা দেয়।অভিযোগ, এরকম প্রচুর রয়েছে সামান্য রসের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে,ফুটিয়ে রং এবং স্বাদ গন্ধ ব্যবহার করে গুড় তৈরি হচ্ছে।সে ক্ষেত্রে বাজারে ছড়িয়ে পড়ছে নকল গুড়।