Saada Kasba: ধাবা ভুলে যান! কাপুর-চোপড়াদের বাড়ির খাবার জিভে জল আনে! পঞ্জাবি আটপৌরে ভোজের আয়োজন শহরের পাঁচতারায়

কলকাতা: পঞ্জাবি ঘরানার নির্ভেজাল ঘরোয়া খাবারের স্বাদ কিন্তু মুখে লেগে থাকার মতো! বাংলায় বসে যাতে বাঙালিরাও এই ধরনের খাবার চেখে দেখতে পারেন, তার আয়োজন করা হয়েছে কলকাতার তাজ সিটি সেন্টার নিউটাউনে। অনন্য এই খাদ্যোৎসবের নাম দেওয়া হয়েছে ‘সাডা কসবা’। আগামী ১৯ মার্চ, ২০২৩ তারিখ পর্যন্ত শামিয়ানায় থাকবে খাঁটি পঞ্জাবি খানার ঢালাও আয়োজন। দুপুর ১২ টা ৩০ মিনিট থেকে দুপুর ৩টে পর্যন্ত থাকবে লাঞ্চের বন্দোবস্ত। আর সন্ধ্যা ৭টা থেকে রাত ১১টা পর্যন্ত থাকবে ডিনারের আয়োজন। আর বাছাই করা ঐতিহ্যবাহী আটপৌরে ঘরোয়া পঞ্জাবি খাবারের মেন্যু সাজানো হয়েছে পঞ্জাবের ভূমিপুত্র শ্যেফ সঞ্জীব চোপড়ার তত্ত্বাবধানে। প্রায় দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে এই পেশায় রয়েছেন তিনি।